真空包装机在食品行业应用广泛，但是自动化真空包装机并没有得到发展，仍旧受传统行业理念的影响，而且真空包装机全自动化后，并没有像其他如立式包装机或枕式包装机一样能够自行机器做袋一次成型，应为真空过程需要密闭空间的原因，设计上就比较有局限型。现有的全自动真空包装机也并没有实现全自动，仍然是属于给袋机的范畴，采用旋转工位的方式将给袋机引入到系统中，自动灌装，旋转多工位真空仓室，虽然效率有所提升，但是造价成本过高，并且没有实现袋子自动成型，所以全自动真空包装机应该从设计上就改进包装的理念，解决袋子自动成型-定量灌装-真空封口-产品整理的过程，这在包装领域也是比较重要的，但是也要避免单纯设备的罗列，加强集成性，节约空间，减少设备间匹配的困难，独立的设备体系。

真空包装是保护产品不受环境污染与延长食物等保存期限的包装，能提高产品的价值和品质。真空包装技术起源于20世纪40年代。自1950年聚酯、聚乙烯塑料薄膜成功应用于商品包装以来，真空包装机便得到迅速发展。