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诸城市明超机械科技有限公司
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怎样用香菇烘干机能烘干出质量好、品相好的香菇呢？
2016-10-9 阅读(573)
怎样用香菇烘干机能烘干出质量好、品相好的香菇呢？
下面就介绍一下明超机械研发的香菇烘干机，让大家掌握香菇四段烘干工艺：
1.首先要预热，将鲜香菇菌盖朝下平放在物料盆里，再一盆一盆的放在托盘上，然后再由人工放在推车，将温度设定在45℃，时间设为4个小时，经过4个小时的烘干，香菇含水量已经降至30%-40%。
2.去除大部分水分，温度上限设为50摄氏度，下限45℃，相对于湿度上限65%，下限45%，时间设置为4个小时，经过4个小时的烘干，香菇含水量已经降至30%-40%
3.提温进一步去除水分，到了烘干的中后期，随着含水量的下降，香菇内部水分越来越难往外走，提高温度有利水分的排出，切记不可用冷风冷却，再加温来增加水分蒸发出来，香菇在没有*干之前，温差波动不能过大，只能向上走，不然会影响色泽。温度设置为65摄氏度，设置时间为3个小时。
4.再提温烘干剩下的水分，烘干后期，香菇基本已经干了，剩下的水分不多，但还没达到工艺要求，我们再把温度往上提高，温度设置为70℃，时间为2小时。
