如何让保鲜冷库里果蔬“长生不老"的秘诀
       现在进步发展如此之快的当今社会.就算是在反季节我们也能吃到不是在当季的水果蔬菜.这是为什么。原因有2种.*农民的反季节种植.第二就是水果蔬菜的保鲜。比如苹果.香蕉.葡萄.桔子石榴.还有大家平时吃的蔬菜.那么怎么让这些长生不老呢？下面我来给大家分享分享我对果蔬保鲜冷库的了解。
       其实很简单就是现在的商家把水果蔬菜利用现代的科技储存起来。冷库的温度能够减缓植物细胞的生长.比如苹果的储存温度是0度到4度，在这个范围之类苹果就会减缓细胞成长，达到了保鲜的目的，控制冷库内的湿度，苹果保存一年都不会腐烂。
      保鲜冷库是抑制微生物和酶的活性，延长水果蔬菜长存期的一种贮藏方式。保鲜冷库技术是现代水果蔬菜低温保鲜的主要方式。水果蔬菜的保鲜温度范围为0℃～15℃，保鲜贮藏可以降低病源菌的发和果实的腐烂率，还可以减缓果品的呼吸代谢过程,从而达到阻止衰败，延长贮藏期的目的。现代冷冻机的出现，使保鲜技术可以在快速冻结以后再进行，大大地提高了保鲜贮藏水果蔬菜的品质。保鲜冷库主要用于果蔬、乳品、鲜蛋、鲜肉等食品的保鲜，使食品保持较低的温度，而温度一般又不低于0℃。从原理上来讲，保鲜冷库既可以防止果蔬在采摘后的腐烂变质，同时又可以抑制果蔬的衰老，是当今社会一种不错的果蔬保鲜手段。
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