真空盘式干燥机与传统干燥机相相比较，真空盘式干燥机的热效率比较高、在一定程度上能有效节约能源、在对干燥的物体方面能够得到干燥比较均匀的成品、得到的成品的质量比较好、设备的占地面积是比较小的、其附属的设备也比较少、一般不会产生太多的废气废料的有效地减少了对环境的污染、该干燥机能连续进行生产有效的节省了时间、操作灵活方便和适用范围及其广泛等优点。从而中其在干燥技术广阔的发展空间，受到越来越多人的喜爱和关注。
    真空盘式干燥机是盘式干燥机的一种改良款，经过改进以后，干燥室内的托盘式可以转动的，因此转盘式干燥机比盘式干燥机更加高效节能并且环保。盘式干燥机在医学方面应用比较广泛。真空盘式干燥机的干燥过程是将液体、浆状以及悬浮状物料经过雾化器的雾化作用雾化成液滴状，并且漂浮在循环的热气流中，把水分在极短的时间内分离开，zui后获得我们所需要的颗粒状成品。
    真空盘式干燥机是在间歇性搅拌传导干燥设备的基础上，应用了一系列的*的技术，经过设计者不断的改进从而研制并开发出的一种多层固定的空心加热圆形载料盘、转耙搅拌、以热传导为主的立式连续的干燥设备。这种使用盘式干燥机进行干燥的过程，就是将载热体加入各层空心圆盘里，以热传导的方式去间接加热盘面上所放置的我们所需要干燥的湿物料，使在不断进行移动翻滚的物料里面的水分在操作的温度下进行蒸发，其水蒸汽随盘式干燥机的尾气被排出，从而把我们所干燥得到的成品连续落到盘式干燥机的底部。
    真空盘式干燥机的构造组成是搁板结构，箱体，托盘，三个组成部分组成。下面介绍一下分别介绍一下三个组成部分。
    (1)搁板结构：
    搁板结构是干燥臬中的加热源，或称加热元件．搁板结构的主要作用是干燥加热需要由搁板结构提供的。
    (2)箱体：
    箱体：主要盛物料的工具，主要由箱体，密封圈，大门及其开机构，观察窗抽气口法兰，真空表座，温度表座，加热介质进出口冷却水进出口，疏水阀座和支脚　及保温层等构成。
    (3)托盘：
    托盘是将干燥物料置于搁上进行真空干燥的构件，应具有一定的刚度以满足其符合的热导率。应有较高的热导率，选择托盘的材料的特点防腐蚀性能好，起到干净卫生的作用