食品杀菌釜鱼豆腐杀菌锅随着生活水平的提高，人民对食品的要求不再是单纯的饱腹，而是追求口感和营养，鱼豆腐是一种休闲食品，所以产品不仅要求保质期更要求口感好，还要保留产品的养分，再长的保质期要是味同嚼蜡那也是没有人要的，为了能有更好的口感，就要缩短升温的时间，选择双层的杀菌锅，这样可以把杀菌水在上罐加热到121-125度，然后通过水泵快速抽到杀菌锅内，热水喝食品接触后会降温，一般会降到105度左右，这时再在杀菌锅内升温，一般10分左右就可以升到121度，保温一段时间后再降温然后取出食品风干后就可以了装箱了。

食品杀菌釜鱼豆腐杀菌锅适用范围:主要适用于罐头（如：肉类、禽类、鱼类、蛋类、蔬菜等罐头）及需要高温杀菌的蛋白饮料（如：牛奶、豆奶、杏仁、椰奶、花生奶、核桃奶等）;包装物可适用用硬罐头（如：马口铁三片罐、玻璃瓶罐头hdpe），蒸煮袋等;特别适合软罐头类（如：火腿肠、蒸煮袋装鸡、扒鸡、纯牛奶等).杀菌锅大小可根据用户要求订做. 
 

 设备配备有物料托盘、倒车、推车、等全套附件，一套压力容器证书，设备上门指导安装调试，并教会一到二名工作人员操作。 的杀菌方式是包装袋全浸泡在杀菌水中，这样杀菌*，包装袋不变形，水浴式杀菌锅是通过直接注入蒸汽，使热水罐的水升温到预定温度，然后注入工艺罐，同时使锅内的工艺用水不断循环，并通过水汽混合器循环加热灭菌。从而缩短了杀菌时间，提高工作效率。杀菌的工艺水可循环使用，节省了能源、时间及人力、物力的消耗，降低了生产成本。