卧式双层食品杀菌锅 食品的杀菌和设备有着直接的关系，选择设备不是说i贵的就是好的，也不能贪便宜要个便宜的，我们要看看设备适不适合自己的产品，产品的杀菌工艺决定了我们适合用哪款设备。随着生活水平的提高，人民对食品的要求不再是单纯的饱腹，而是追求口感和营养，鱼豆腐是一种休闲食品，所以产品不仅要求保质期更要求口感好，还要保留产品的养分，再长的保质期要是味同嚼蜡那也是没有人要的，为了能有更好的口感，就要缩短升温的时间，选择双层的杀菌锅，这样可以把杀菌水在上罐加热到121-125度，然后通过水泵快速抽到杀菌锅内，热水喝食品接触后会降温，一般会降到105度左右，这时再在杀菌锅内升温，一般10分左右就可以升到121度，保温一段时间后再降温然后取出食品风干后就可以了装箱了。

卧式双层食品杀菌锅 是采用水浴式杀菌，杀菌时循环水泵一直开启，均一的水流交换方式，温度均一，*采用*技术，利用热水循环、浸泡式杀菌，在杀菌过程中，杀菌罐内的循环水呈上、下不断的切换，保证了杀菌罐内从升温、保温到降温，任意点的热分布均一，有效杜绝了杀菌过程中出现的死角现象，使产品的保质期更加稳定和*。

食品杀菌釜鱼豆腐杀菌锅卧式双层杀菌锅 设备配备有物料托盘、倒车、推车、等全套附件，一套压力容器证书，设备上门指导安装调试，并教会一到二名工作人员操作。的杀菌方式是包装袋全浸泡在杀菌水中，这样杀菌*，包装袋不变形，水浴式杀菌锅是通过直接注入蒸汽，使热水罐的水升温到预定温度，然后注入工艺罐，同时使锅内的工艺用水不断循环，并通过水汽混合器循环加热灭菌。从而缩短了杀菌时间，提高工作效率。杀菌的工艺水可循环使用，节省了能源、时间及人力、物力的消耗，降低了生产成本。