不锈钢导热油夹层锅电加热的夹层锅夹层内通入320#的导热油，温度可以达到300度，夹层中连接温度控制仪，温度显示在控制箱上，夹层内的温度设定可以在常温-300°之间，导热油不需要更换，油量显示在油标尺上，油量低于油标尺低点再加入即可。加入导热油的时候，油位不能高于油标尺的点，否则有可能导热油沸腾之后会喷溅出来。
电加热锅，熬粥夹层锅，蒸汽夹层锅1、按照型号分为：100L、200L、300L、400L、500L、600L。2、按照加热方式分为：电加热、蒸汽加热、燃气加热（天然气和液化气）。3、按照结构分为：立式和可倾。4、按照是否带保温分为：带保温和不带保温。5、按照是否需要搅拌分为：带搅拌尺和不带搅拌尺。6、按照是否需要盖子分为：带盖子和不带盖子。型号中：100L直径700mm,200L直径800mm,300L直径900mm,400L直径1000mm,500L直径1100mm,600L直径1200mm。加热方式中：不管是哪一种加热方式都是间接加热，加热源不直接接触产品。结构中：立式是把产品可以直接捞出来或者产品属于稀薄产品，能从出料口直接放出来的，可倾是把产品可倾倒料的。不同配置价位不同，对于您产品和场地的要求也不同。

不锈钢导热油夹层锅 设备有蒸汽加热、电加热、燃气加热三种加热方式。蒸汽加热可以对蒸煮、熬制浓缩的产品进行加工，电加热和燃气加热可兼并蒸汽加热的功能外可以达到爆炒、油炸的效果，温度可以达380°，适合于各种食品的热加工，表面光滑，好操作好打理。可倾式夹层锅倾斜度可达90°可以完美的将锅中物料全部清出，可有效的节省时间和人力。在必要时可以配备自动搅拌设备，这样就可以达到自动化无需人工搅拌，并且可以使物料受热均匀，不沾锅底，又提高了生产效率，一举多得。