野山菜全自动杀菌锅 双层水浴式高温高压调理杀菌釜设备特点：1）热水储存在上罐，产品升温阶段非常迅速。2）*被水浸没，温度能从渗透到产品中。3）整个过程中避免了产品与空气接触，釜内不存在空气冷团，降低了包装材料的破坏。5）平滑温和但快速的冷却，避免了产品的热冲击和蒸煮异味的产品。6）升温时，热量以的速度渗透到产品，确保达到所需要的杀菌效果。7）产品全部被水浸没产生浮力，大大减轻了产品包装的摩擦与碰撞。8）确保有的传热效果，高温短时间的灭菌能提高效率，处理更多的产品。

优化的循环水系统，保证釜内热分布均匀4）通过控制热气的进出来控制反压力，避免了压力峰值，大大杀菌时，由于加热使罐头温度升高，罐头内压力会超过罐外（在锅内）的压力。因此，为了避免杀菌时玻璃瓶罐内增压而跳盖，对马口铁罐两端面凸出，必须施加反压力，特别是对需要较高杀菌温度的肉类罐头更就如此。使用反压力杀菌，即是用压缩空气通入锅内增加压力，防止罐头凸罐和跳盖，其操作情况分述如下：由于压缩空气是不良导热体，况蒸汽本身又具有一定的压力。因此，在杀菌时升温过程中，不放进压缩空气，而只在达到杀菌温度后处于保温时，才开放压缩空气入锅内，使锅内增加0.5～0.8个大气压。特经过杀菌后，降温冷却时，停止供应蒸汽，将冷却水压入喷水管。由于锅内温度下降，蒸汽冷凝，而使锅内力降低采用压缩空气的压力来补偿。

野山菜全自动杀菌锅 主要适用于罐头（如：肉类、禽类、鱼类、蛋类、蔬菜类等罐头）及需要高温杀菌的蛋白饮料（牛奶、豆奶、杏仁、椰奶、花生奶、核桃奶等）。包装物可适用于硬罐头（如：马口铁罐、玻璃瓶罐头等）。特别适合软罐头类（如：火腿肠、蒸煮袋装鸡、扒鸡、纯牛奶）。