甜牛奶杀菌锅之所以被称为高温高压杀菌锅，这是因为进行杀菌处理时，杀菌锅内的压力不是大气压下的压力，而是通入了压缩空气，压力要比大气压下的压力要高，升高水的沸点，达到了杀菌工艺要求。杀菌锅是压力容器，生产厂家需要压力容器证书。诸城市重诺机械有限公司生产的每一台杀菌锅都要经过第三方检测机构检验合格后，才会出厂，并且随锅有压力容器手续一套。

 设备特点：
1、 直接加热间接冷却，冷却水与工艺用水不接触，避免了食品的二次污染，无需用于水处理化学制剂。高温短时间杀菌。
2、 减少蒸汽消耗，蒸汽、雾化后的杀菌水在杀菌釜内直接进行热混合，提高升温降温的速度。
3、 少量的工艺用水快速循环，快速达到预定杀菌温度。
4、 水从不同角度喷射，蒸汽、空气和水混合对流，形成完美的温度分布。
5、 低噪音，创造安静、舒适的作业环境。
6、 釜内配备四支可移动温度传感探头，可随时监控食品中心的F值、釜内的热分布情况，随时了解热穿透（温度从食品表面到达食品几何中心的时间）。

7、 完美的压力控制，甜牛奶杀菌锅整个生产过程压力在不断调节，以适应产品包装内部压力的变化，使产品包装的变形度达到低,特别适合含气包装的产品。
8、 工艺用水预热系统（可选项）可确保温、热填充的产品得到持续的升温过程。
9、 杀菌用水采用软化水（可选项）避免工艺用水水质问题造 成外包装沾染污垢。
10、 蒸汽杀菌功能（可选项）
11、节约安装空间，方便操作，节省人力（只需用控制柜直接操作）
12、适合饮料等食品行业，大规模生产时自动进出料装卸。更方便未来该产业无人车间的自动配套设备
13、上开门、侧开门（可选择）