电加热杀菌锅需要用到380V的工业用电，在杀菌锅的底部装有电加热管。电加热蒸汽式杀菌锅是锅的底部有少量水，电加管进行加热产生蒸汽进行杀菌。电加热水浴式杀菌锅是在热水罐直接用电加热管加热水，达到需要的温度，再将水放到杀菌锅内进行杀菌。我们公司生产的电加热双层水浴式杀菌锅的上下罐都装有电加热管，当热水进入杀菌锅时，物料会吸收一部分热量，水的温度会下降，当达不到杀菌温度时，下锅的电加热管就开始加热达到杀菌工艺要求。

 设备特点：
1.高温短时杀菌。工艺水温度高，缩短了升温时间，提高了工作效率；
2.节约能源。在杀菌过程中使用的工艺用水可循环使用，节省了能源、时间及人力，降低了生产成本；
3.温度控制稳定。厂家采用新设计的液流切换装置，使工艺水上、下、左、右不断的切换式循环流动，杜绝了杀菌过程中出现的死角现象，产品品质得到保证；
4.整个杀菌过程采用PLC全自动控制，釜内热分布温度控制在±0.5℃内，可多阶段加热，节约能源；配有F值
测量功能；可存储100个杀菌公式；
5.针对软包装产品，特别是大块头包装，热穿透快，杀菌效果好；
6.整个杀菌过程严格按照预先设定的杀菌配方自动完成，配方设有多级密码，杜绝了误操作的可能性；
7.设备断电恢复后，程序可自动恢复到断电前状态；
8.釜体采用硅酸铝棉加聚氨酯发泡保温，降低了电加热杀菌锅釜体的热量损失，节约了蒸汽能源，符合低碳低排放要求；
9.釜门设有三重安全连锁装置，可有效的防止工人误操作，避免事故的发生；
10.采用双安全阀和双压力传感控制，杜绝安全隐患。