一体式熟食真空快速冷却机该产品整体设计方案，配套合理、经济，设备运 行可靠，生产效率高，自动化程度高、能耗低，是熟食品生产中z理想的配套设备本机主要型号根据客户每小时要求的处理量和要求冷却的温度进行定做。
一体式熟食真空快速冷却机介绍
具有冷却速度快、冷却后的食品温度均匀，能耗少、占地面积小，操作方便、运行可靠等优势特点，机身采用SUS304不锈钢，电控原件均用国外进口，冷却过程中，无细菌滋生。
真空预冷机基本原理
在一个标准大气压下，水的沸点是100，蒸发热为2256KJ/kg。当压力改变时，水的沸点以及蒸发潜热也随之改变。压力降低时，水的沸点降低且蒸发热增加。例如，当压力下降到610帕时，水的沸点是O，蒸发热为250OK/kg。弗点降低使得水易于汽化，水在汽化时必须吸收热量。真空预冷机就是根据这一原理，利用真空泵抽取真空槽内空气以降低真空箱体内气压，使真空槽内的水份沸点降低从而蒸发，所以被冷却物表面自由水不断汽化，带走自身及坏境热量，从而达到冷却降温效果。
一体式熟食真空快速冷却机性能特点：
1、冷却速度快，熟食品从100度冷却到常温，仅需5~10分钟；
2、节约时间成本，比传统冷却方式快3-5倍；无菌卫生，避免产品在60C°~ 30C°细菌滋生；节约能耗，比传统冷却方式节能60%；
3、避免交叉污染，纯物理模式冷却，无需液氮，氨气，氟利昂等冷媒输入；冷却的产品内外温度一致，提升口感；提升产品外观品质，冷却后的产品，不变形，不变色，品相好；
4、操作方便快捷，物料车推送进箱体直接冷却，流程化生产；
5、冷却过程在密封真空状态下冷却的熟食品清洁卫生，没有细菌污染；
6、按需要改变冷却温度，可方便地通过调节真空度，得到熟食品冷却所需的温度；
7、占地面积小 ，运行时不产生任何污染，可直接装置在熟食品生产现场。
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