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水煮面真空和面机米面加工设备厂家蒸饺真空和面机

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产品型号XYJ-50

品牌

厂商性质生产商

所在地潍坊市

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更新时间：2017-11-29 10:00:36浏览次数：641次

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米面机械

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诸城新永久机械制造有限公司

经营模式：生产厂家

商铺产品：200条

所在地区：山东潍坊市

联系人：王经理（销售部总经理）

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产品简介

电源电压	380v	功率	7.5kw
和面量	50kg/次	和面时间	6分/次
类型	真空式和面机	适用范围	其他
外形尺寸	13009001100mm	重量	700kg

水煮面真空和面机米面加工设备厂家蒸饺真空和面机真空和面就是在真空负压状态下和面，麦子粉微粒（卵白质分子和小粉分子）在负压状态下搅和，能快捷匀称地吸透潮气，增进面团的卵白质网络构造充足转化。充足吸水是麦子卵白质网络构成、小粉糊化（α）的不足道条件。真空和面可使面团含水量在32％～45％左右（视面制品种类对门团软硬务求相反及麦子粉面筋含量的上下而定），真空度为-0.5～0.7mpa。

详细介绍

水煮面真空和面机米面加工设备厂家蒸饺真空和面机真空和面机要适用于各种面制品的加工，根据面食产品所使用的小麦粉的特性，可选择不同浆叶形式达到不同的和面效果。自动和面机价格模拟手工和面的原理，使面筋网络快速形成，使得蛋白组织结构均衡，使面的筋性、咬劲、拉力都远远优于其他形式和面机的和面效果。加工出来的面品，口感光滑，透明度高，弹性好。真空和面机方便，自动化程度高。整机采用优质不锈钢材料制作，符合现行有关食品卫生标准
水煮面真空和面机米面加工设备厂家蒸饺真空和面机◇真空和面机可根据工艺要求设定和面时间、真空度。缸体具有密封性能好，面粉无跑冒现象。
◇真空和面机是在真空状态下模拟手工和面的原理，使面筋网络快速形成，和面配水量在常规工艺基础上可适量增加约20%。快速拌合，使小麦蛋白质在zui短的时间内吸收水份，比常规状态下和制的面团熟化程度提高2倍以上，且不损伤已形成的蛋白质面筋网络结构。
◇真空和面机使得蛋白组织结构均衡，使面的筋性、咬劲、拉力都远远优于其他形式和面机的和面效果。：同

关键词：和面机