电源电压 |
380v |
功率 |
15kw |
和面量 |
100kg/次 |
和面时间 |
6分/次 |
类型 |
真空式和面机 |
适用范围 |
其他 |
外形尺寸 |
1500*1100*1200mmmm |
重量 |
1000kg |
真空状态下拌和出的面团,表面松散,内部均匀,面团面筋值较高,弹性好,制出来的面皮透明度高,不粘结,口感光滑。和面过程在真空负压下拌和,使面粉中的蛋白质在Z短时间、Z充分的吸收水分,形成Z佳的面筋网络,面团光滑,使面团的韧性和咬劲均达到Z佳状态。
结构特点:
1.机体采用SUS304不锈钢板,由和面箱、盖、搅拌器组成。搅拌器结构合理,转动时使主机受力均匀
2.搅拌器在面箱中绕主轴作回转运动,机器运转平稳。
3.驱动马达及传动方式的设计*合理,齿轮、链条传动,zui大限度消除传动的径向受力,受力均匀,运转平稳,低噪音。
4.采用特级密封,采用zui合理的密封方式,确保不漏油、不漏气,又能保证面粉不会因挤压进入传动件内。
5.搅拌轴的基座采用特殊工艺与主轴切合,保证搅拌器转动时的稳定性;且牢固可靠,减少卫生死角,易于清洗。和面箱盖操作方便、安全。出料时面箱与箱盖分离,便于操作。
操作面板:
按钮操作,方便实用,维护方便
和面形式:可正反转