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广州市锋硕厨房设备有限公司
主营产品： 不锈钢电炸炉,立式燃气烤鸡炉,立式旋转烤鸡炉,不锈钢燃气烧烤炉 |
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主营产品： 不锈钢电炸炉,立式燃气烤鸡炉,立式旋转烤鸡炉,不锈钢燃气烧烤炉 |
2015-12-23 阅读(1916)
【简单介绍】
本机采用不锈钢材料，配脚轮，移动方便，圆弧结构，造形美观；高强度耐热玻璃，透视性强、耐用、具用良好的展示效果；超大容量盆，每次可炒20L/缸；装有油烟排风扇，净化周围空气，具有环保功能；采用红外线保温灯，增强板粟展示效果，温控功能，更节能。
基本参数：
糖炒栗子机/商用双锅板栗机
(Electric 1-Boiler Chestnut Roaster)
型号(Model):EB-460-2
规格(Size):950x680x1330mm
功率(Power):6KW
电压(Volts):220V
重量：75kg
操作步骤：
1、温控器设在产品前面，用以控制电热管的发热温度，保证炒栗锅内的使用温度。其中双头板栗可同时炒两种*不同口味的食物,以免其味度互相影响.
2、接通电源，按下加热开关K1(K2),红色电源指示亮,顺时针方向分别旋转温度控制器SB1(SB2)，把温度值首先调至60°C温度位置,篮色加热指示灯亮,待到达温度值时,此时红色指示灯亮;把板栗放入锅内,按下旋转开关K3(K4),(K3控制左边锅,K4控制右边锅旋转),再把温度调至所需的温度值,此时电流已供至本炉,加热管工作,当温度升至所调温度时,温度器能自动切断电源,篮色指示灯息,加热管停止工作.当温度略下降,温控器自动接通电源,篮色指示灯亮,电热管恢复加热,温度上升,如此反复循环,以保证温度在设定范围内恒定.根据需要,调节温度至所需的温度刻度,加入少许蜂蜜,可炒出更加理想的效果.
3、使用时要打开风扇开关K5进行排风处理，排出油烟，可以净化周围空气，得到良好的环境。
4、如需要得到更好的光亮效果，可打开照明开关K6，增加光亮度。
自制美味糖炒粟子：
首先，材料准备好，很简单的，栗子，盐，两者的比例为重量1：1，另外再一勺糖
做法：
1，首先把栗子洗净，然后用利器把栗子pp割开，深度大概为5mm，长度要超过pp。注意这点很重要哦，千万不要偷懒
2，铁锅烧干，将盐倒入，同时倒入已经沥干的栗子，千万注意要在盐冷的时候放栗子！
3，徐徐翻炒之，注意要使栗子受热均匀，否则生熟会不一致，有些栗子还会焦。
4，过了几分钟后，你可以看见栗子慢慢涨开来，于是加快翻炒的频率，使先前粘在栗子壳上的盐粒慢慢脱离，同时盐色渐渐转深
5，这个时候，就加一勺白糖下去，注意要慢慢加入，要撒得均匀些
6，糖加进入以后，盐粒开始发粘，渐渐变成黑色，同时糖分焦化，焦香四溢，很有路边糖炒栗子的感觉吧？这个时候，需要不断快速翻炒，并使铲子从锅底插入泛起，以保证焦糖不粘锅底
7，待炒到盐粒不再发粘，即关火，盖上盖子闷一会，以保证栗子熟透并使焦糖香气渗入栗子里，然后用漏勺将栗子沥出即可。
8，栗子的壳很容易就剥开了（知道为什么要切那么长的刀口了吧），栗子肉上沾了一点点盐，吃起来反而觉得香甜
贴士：
糖炒粟子时要注意的：
1、首先声明，栗子是会爆炸的，应该也算是危险品。
2、栗子一定要在尾部皮厚处切开，深度不小于5mm，长度要超过整个厚皮，这样可以有效防止爆炸，并可以使栗子壳更容易剥开。
3、栗子在炒前请用水浸泡一会，这样可以有效防止水分流失，避免肉质干硬。
4、栗子在盐冷的时候下锅，逐渐加热，整个过程请不停翻炒，使栗子受热均匀。局部受热会使栗子烧焦，并可能引起爆炸。
5、糖可以不放，当然，放了会更香，更有糖炒栗子的感觉。
6、盐炒完冷却后收集保存起来，下次可以再用，若受潮结块，加些新盐并加热即散开。
7、炒制过程中，温度很高，注意烫伤
公司介绍：
本公司在产品研发、设计上，拥有从事多年专业酒店用品、西厨设备产品开发，经验丰富的工程师，在生产管理、产品检验、服务上。拥有一批高素质的管理人员，具有丰富的生产经验。和产品检验经验的生产、服务队伍。
广州市锋硕厨房设备有限公司主营不锈钢商用厨房设备，快餐设备，商用制冷设备。主要产品是：组合炉，炸炉，扒炉，烧烤炉，保温柜，保温汤池，小吃设备，煮面机，蛋糕展示柜，商用冷藏冷冻厨房设备，食品烤箱，食品机械设备等。
主要产品：专业生产销售西厨设备，小吃设备，食品机械，酒店用品，快餐设备等：炸炉、扒炉、保温展示柜、无烟烧烤炉、汉堡包机、腌制机、裹粉台、滤油车、煮面炉、保温汤池、烤鸡炉、制冰机、中心岛、薯条柜、蒸包机、烤箱、6通道计时器、8通道计时器、煲仔炉、蒸烤箱、保温餐车、蛋糕展示柜、盘柜、冷柜、巧克力炉、关东煮、华夫炉、雪糕皮机、面火炉、板栗机、班戟炉、爆米花机、章鱼丸炉、鹌鹑蛋烤炉、棉花糖机、热狗机、冰淇淋机、果汁机、多士炉、开水机、豆浆机、沙冰机、奶昔机、封口机、摇摇机、碎冰机、咖啡机、香酥机、梅花酥机、圆圆酥机、蛋仔机、红豆饼机、松饼机、烤玉米机、鱼饼机、等等支持全国货到付款，质量保证。
