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上海雪艺制冷科技发展有限公司
主营产品： 果蔬保鲜冷库,水果冷藏,水产海鲜保鲜冷库,安装,医药冷库工程 |
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2019-8-30 阅读(1433)
石榴保鲜库气调库储存方法及冷库建造
1,石榴简介
石榴又称安石榴、若榴、天浆、金器，为大型球型多室多子果实，原产于波斯一带。石榴也是遍布我国南北的一种水果，在我国亚热带及温带地区广泛分布。石榴不仅是营养丰富的水果，也是一种的观赏植物。
2,贮藏特性
石榴果实果皮厚韧，抗性强，较耐贮藏。石榴是非呼吸跃变型果实，采后无呼吸高峰，乙烯生产量很少，对外源乙烯无明显反应。石榴在0℃或0℃以下温度下可发生冷害，症状为果皮褐变，表皮凹陷，果实内部褐变，进而腐烂。但冷敏感性较低，在0℃下可贮藏一个月不发生冷害。石榴适贮温度为5℃，5℃下可贮2个月以上时间，10℃下可贮1.5个月。贮藏相对湿度为90%~95%，长期贮藏需要95%的较高湿度。石榴可用塑料袋单果包装贮.
装袋冷藏
将挑选、预冷并做防腐处理的石榴装入0.03mm厚的聚氯乙烯塑料薄膜袋，扎口，置冷凉室内或冷库内，或用0.015mm厚聚乙烯塑料膜小袋单果包装，再装箱入冷库，在温度~5℃、相对湿度90%~95%条件下贮藏，根据装量多少适当开袋放气，排除CO.，以防中毒。用此方法可保鲜4~5个月。
气调贮藏
石榴气调贮藏效果良好。贮藏过程中可以用果蔬灭菌机处理。在适宜的气调条件下，可存放5~7个月。
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