柿子气调保鲜冷库建造
水果冷库存储的水果品种有很多，下面雪艺制冷带大家了解一下水果冷库可以存储那些水果，水果冷库适合贮藏的品种：香蕉、菠萝、樱桃、桃、柑橘、龙眼、荔枝、枇杷、芒果、梨、葡萄、山楂、冬枣、杨梅、木瓜、柿子、苹果等等。
 柿子的耐藏性因品种不同而有差异，晚熟品种中磨盘柿、莲花柿、牛心柿、镜面柿、*柿、鸡心黄柿等都是优质耐藏品种。用于贮藏的柿子要在适宜成熟度时采收，即果实充分长成，肉质紧密时采收。采收时不宜手摘，应用采果剪自果梗部剪下，轻放于筐或箱内，避免果梗刺伤果面。常用贮藏方法如下。柿子气调保鲜冷库建造
1.常温堆藏选阴凉、干燥、通风好的空室或窑洞，清扫干净，铺一层15～20厘米厚的谷草或稻草(预先熏蒸消毒)，将选好的柿果轻轻摆放在草上，摆放3～4层，数量多时，可搞多层架贮藏，初期注意通风散热，这种方法可贮到春节前后。
2.冷库贮藏柿子的适宜贮藏温度为-1～0℃，只有在适宜的温度条件下，加上适当的辅助措施，才能zui大限度地延长贮存期。冷库贮藏可自动控制库内温度，是比较理想的贮藏场所。方法是适时无伤采摘，剔除病、虫、伤等次果，装入通透性好的塑料箱或纸箱中，每箱7.5 ～10公斤，入库预冷24小时，然后码垛贮藏，注意留出通风道，保持库内相对湿度85%～90% 。也可在箱内衬一个0.06毫米厚的聚乙烯薄膜袋，加入乙烯吸收剂，扎紧袋口，这实际是一种自发气调贮藏形式，可大大地延长贮存期和防止柿果软化。一般可贮4～5个月。
3.气调贮藏柿果对二氧化碳和低氧有较强的忍耐性，而二氧化碳又具有保脆和抑制呼吸，延缓衰老的作用，所以柿果比较适于气调贮藏。气调贮藏的方法有两种，一种是自发气调贮藏(已在冷库贮藏中介绍)，另一种是标准气调贮藏。方法是柿果经挑选预冷后，直接码垛于气调 库中，然后密封、降温，送入3%～8%的二氧化碳和2%～5%的氧气，保持库温-1～0℃，相对湿度85%～90%。此法是目前的贮藏方法，而且可保持果肉脆硬。
4.冷冻贮藏冷冻贮藏分自然冻藏及机械冻藏两种。自然冻藏是在北方寒冷地区，将柿子置于0℃以下的冷处，利用自然低温，将柿果冻结，并完成柿子的脱涩。机械冻藏是将柿子在- 25℃以下低温冻结24～48小时，然后于-18℃条件下贮藏，能较好地保持柿果的色泽和风味，并可较长时时间保持品质不变，做到周年供应。食用时需用冷水解冻。
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