上海雪艺制冷科技发展有限公司
主营产品: 果蔬保鲜冷库,水果冷藏,水产海鲜保鲜冷库,安装,医药冷库工程 |
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参考价 | 面议 |
制冷量 | 2 | 制温范围 | 10-15℃ |
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芋头冷库贮藏保鲜设计
贮藏特性
:芋头又称芋芳,属天南星科植物。起源于印度及我国东南部,属多年生宿根性草本植物。我国南北各地均有栽培,而以岭南地区为广泛。芋头的食用部分是地下肉质的球茎,富含淀粉和钙质。芋头喜干不喜湿,过湿容易出现腐烂;喜温怕冷,温度低了易造冷害,其症状是球茎硬脆不绵、煮不烂、味异常。贮藏的温度为10~15℃,相对湿度为80%~85%。
采收与采后处理
:芋头应适时采收,一般在下霜时收获,收后马上进行贮藏。芋叶变黄、根系枯萎是球茎成熟的标志。这时应先排干田水,于采收前6~7天在叶柄基部8~10cm处割去地上部的芋叶,待伤口干愈后再采收。收获应在晴天进行,将芋头挖起后晾干表面水分,除去残叶和细根,放在通风良好的地方晾晒1~2天,像甘薯和马铃薯那样进行预伤处理,然后按球茎大
小及完整程度进行分级。
通风库贮藏。将收获后经分级挑选好的芋头用纸箱或打孔聚乙烯薄膜袋分装成20~30kg一箱,然后放于温度为7~10℃、相对湿度为85%~90%、通风良好的贮藏库贮存,贮藏期可长达5~6个月。在贮藏初期,外界气温高,呼吸旺盛,要注意控制堆内温度不得超过15℃。贮藏温度高于25℃时,芋头易失水和腐烂;低于5℃时则易受冷害,也会使贮藏期缩短。芋头冷库贮藏保鲜设计
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