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千页豆腐斩拌机

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产品型号ZB/80

品牌

厂商性质经销商

所在地潍坊市

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更新时间：2018-05-14 09:00:00浏览次数：139次

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诸城润洋机械有限公司

经营模式：经销商

商铺产品：186条

所在地区：山东潍坊市

联系人：朱女士（销售）

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产品简介

斩拌机利用斩刀高速旋转的斩切作用，将物料及辅料斩成肉馅或肉泥。使物料的斩切时间短，温升小，提高了物料的细腻度，可充分提取蛋白，使产品具有弹性强、乳化结果好、出品率高等特点。整机主体采用优质不锈钢制作，结构设计合理，加工精度高，便于操作及保养，关键部件选用进口元件。根据不同型号规格的斩拌机，选择不同的配置，以满足用户的要求。

详细介绍

1、边慢速打浆边加入色拉油转快速打3分钟，然后加入淀粉、味精、白糖等调味料快速打2分钟充分搅拌均匀。

2、将打好的浆液倒入托盘中厚度约4CM为宜，表面盖上薄胶布，移入冷藏间定型10小时左右,至有弹性及爽脆即可。

3、蒸煮：80℃-85℃蒸煮40分钟，使产品中心温度大于75℃以上。

4、冷却至常温后切块，经速冻链冷冻后包装，然后移入冻库贮存，冷藏温度在-18℃左右。

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