巴氏灭菌法亦称低温消毒法，是一种利用较低的温度既可杀死病菌又能保持物品中营养物质风味不变的消毒法。将牛奶加热到75~90℃，其杀菌时间短，工作效率高。杀菌的基本原则是，能将病原菌杀死即可，温度太高反而会有较多的营养损失。 在一定温度范围内，温度越低，细菌繁殖越慢；温度越高，繁殖越快（一般微生物生长的适宜温度为28℃—37℃）。但温度太高，细菌就会死亡。不同的细菌有不同的zui适生长温度和耐热、耐冷能力。巴氏消毒其实就是利用病原体不是很耐热的特点，用适当的温度和保温时间处理，将其全部杀灭。
我公司是专业生产巴氏灭菌机的实业厂家，在多年的生产实践中，我们积累了大量的技术和经验，使得产品较其他厂家更具竞争力，下面我们就巴氏灭菌机的性能做简单概述：
针对巴氏灭菌的基本原理而制作的巴氏灭菌机，又称巴氏消毒机。一般据有必须的特点和功能：
1、加热与控温，这个是巴氏消毒的标志性的功能，控温与否直接反应的是机器的质量的优劣
2、搅拌与均匀，这个也是*的功能，因为机器在加热过程中会有粘锅糊底的现象，通过加搅拌均匀后可解决，另外奶浆储存过久，可能会造成沉淀，需搅拌均质。
3、快速冷却，这个是机器的一个衍生功能，但是如果有了制冷，那机器就可可以快速的达到认可一个温度，通过的控温，来实现，而且有了制冷的功能就可以节省时间，防止奶浆在高温下变质变味，并易于保存。
4、保温储存，这个功能就为使用者提供了非常的方便。
