油炸机的迅猛发展，不仅要归结于中国机械革新时代的来临，更要归因于食品行业经营理念的创新和突破。
首先，产品的投入，市场经济具有强烈的“风险需求”。在竞争激烈的市场经济条件下，承担风险是成功的必要因素之一。机械企业要强大自己的综合实力首先就要舍得投资，“不顾一切，做好研发”，有了强大的技术做支持，才能生产更好、更的产品，区别与一般的企业。
其次，实现技术方面的突破，新一代科技的发展具有更高的“创新需求”。目前，我国油炸机技术的自主研发能力相对滞后，真正自主研发的只有5％―10％，大量的低水平重复产品阻碍了整个行业的发展进程和创新步伐。正所谓“站在巨人的肩膀上你能望得更远”，并非单纯地“拿来主义”，而是要大力提倡引进――吸收――改进的创新模式。改进并非*目标所在。企业应根据行业现状，围绕行业需求，*引进――吸收――改进――创造的新型技术创新模式。
再次，真正实现品牌的塑造，升级后的消费观念蔓延了浓厚的“营销需求”。产品的质量固然重要，但单单凭借好的产品并不足以能够打造企业。企业成功的另一个重要因素就是塑造强势品牌。企业必须以可靠的产品质量为基础，致力于各种树立形象的营销宣传，形成一个自己的特色品牌。
虽然，我国油炸机企业发展还有一段很长的路要走，但它仍然是一支强劲的潜力股，虽然相比国外的企业和产品我们也存在非常大的距离，但我国机械设备的发展时间只有区区的几十年，却取得了国外数百年的发展。
