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温州威迪特机械设备有限公司
主营产品： 调味品搅拌罐,果汁饮料搅拌罐,果酱管式杀菌机,牛奶板式杀菌机,牛奶管式巴氏杀菌机 |
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2016-4-18 阅读(2465)
浅析：发酵罐的4种清洗方法
发酵罐被广泛应用于乳制品、饮料、生物工程、制药、精细化工等行业，罐体设有夹层、保温层、可加热、冷却、保温。罐体与上下填充头（或雏形）均采用旋压R角加工，罐内壁经镜面抛光处理，无卫生死角，而全封闭设计确保物料始终处一无污染的状态下混合、发酵，设备配备空气呼吸孔，CIP清洗喷头，人孔等装置。但是发酵罐的正确清洗方法却又很多人不了解，以下由温州科信小编为您讲解，发酵罐的4种正确清洗方法：
发酵罐采用自然酵母发酵时，洗干净，无残留酒石，霉菌即可，不必消毒，泵及管道每次用后用高压水冲洗。
采用商业化酵母发酵时，应每次冲洗，消毒。
方案1 碱洗--酸洗--消毒
顺序 操作 温度 时间 备注
1. 排除co2，用清水冲洗残留物至水清 常温 约5分 排掉
2. 1.5%NaOH加0.3% NaOH添加剂 常温 40分 回收收 Rimalkan-AD
3. 用清水冲洗 常温 约5分 排掉
4. 1%酸性洗涤剂Rimacid-SP5 常温 30分 回收
5. 用清水冲洗 常温 5分 排掉
6. 0.3%-0.5%过氧乙酸杀菌剂Weicoper 常温 10-20分 排掉或回收
7. 冲洗
方案2 酸洗--杀菌
1 用清水冲洗残留物至水清 约5分 排掉
2 用 2%酸性洗涤剂TC-Proktalan洗涤 40分 回收
3 用清水冲洗 约5分 排掉
4用03%-05%过氧乙酸杀菌剂Weicoper 10-20分 排掉或回
5冲洗
方案3:
冲洗--NaOH水溶液冲洗--柠檬酸水溶液冲洗 --冲洗
方案4:
Na2CO3或NaOH水溶液冲洗或喷淋冲洗 循环
