诸城市泰润机械有限公司
主营产品: 全自动蔬菜清洗机,蔬菜气泡清洗机,喷淋式巴士杀菌机,不锈钢真空包装机,果蔬风干机,全自动洗筐机,洗袋机 |
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主营产品: 全自动蔬菜清洗机,蔬菜气泡清洗机,喷淋式巴士杀菌机,不锈钢真空包装机,果蔬风干机,全自动洗筐机,洗袋机 |
参考价 | 面议 |
电脑半自动烟熏炉使用说明书
使用须知
尊敬的用户:
本产品的制造采用的技术,使用安全。但也会存在潜在的危险,特别是由于非专业人员的操作或者非常规使用所产生的危险。
对任何一次操作,操作人员必须准备书面说明,并且说明要使用操作。
使用这些操作说明可以使操作人员熟悉产品的结构,操作步骤和日常维护。
因为安全原因,对本产品任何未经*的改装和调整,不承担保证责任。
请将这本操作说明放在机器附近,以便随时注意安全说明和重要信息。
一、前言:
感谢您选购泰润多功能全自动烟熏炉。
安装使用此烟熏炉前,请务必仔细阅读本说明书。 |
使用者须充分理解本说明书对于使用本产品的要求。如有疑问请供货商。
二、概述:
烟熏炉可蒸煮烟熏各种香肠、火腿肠、干肠、腊肠、烤肉及各种鱼等。操作简单、方便可靠。
1、本机采用手动电器控制,自动化程度较高。
2、本机具有电加热或蒸汽加热(蒸煮)、热风(干燥或烘烤)、烟熏、排气等功能。可以根据用户要求自由组合,实现多种加工工艺。
3、采用蒸汽加热升温的烟熏炉,一般适用于有锅炉或者配置蒸汽发生器的用户。
4、本机采用双层不锈钢结构,超厚夹层中填充保温材料,降低能耗。
5、各工艺参数(时间、温度等)可按工艺要求自由设定,可确保准确无误。
6、工作完成或中途机器出现故障,具有自动报警功能。
7、设有两个或四个温度检测探头。
三、性能特点:多功能全自动烟熏炉
1.性能:
(1)、良好的品质和产品着色效果。
(2)、稳定的产品使用性能。
(3)、符合中国食品加工行业特色。
(4)、可适合于实验室及小型肉食加工工厂的使用,是理想的节能环保产品。
2.特点:
(1)、先导蒸汽阀控制蒸汽流量,温度控制精确,运行可靠,整个箱体温度温差小于1℃。
(2)、风叶经过3000转/分的动平衡校核,zui大风速可达25米/秒,有效保证产品在烘烤过程中上下、左右温度均匀。
(3)、烟雾发生装置采用木粒发烟器,发烟稳定、上色快,并且进入箱体中的烟干净清洁。
(4)、配备高压管道泵用于清洗盘管及烟管中的污垢,在盘管及烟道中装有各种角度的喷嘴。
四、主要数:
1、烟熏炉参数:
型号 | QXZ-500型 | QXZ-250型 | QXZ-100型 | QXZ-50型 | QXZ-30型 |
外形尺寸(cm) | 240*151*300 | 135*151*300 | 140*150*252 | 110*198*178 | 73*67*85 |
总功率 | 11kw(蒸汽加热) | 15kw | 13kw | 11kw | 10kw |
zui高高压炉温 | 120℃ | 120℃ | 100℃ | 100℃ | 100℃ |
耗汽量 | 140kg/h | 70kg/h | 50kg/h | 30kg/h | 30kg/h |
生产能力 | 500kg | 250kg | 100kg | 50kg | 30kg |
高压蒸汽压强 | 0.3-0.12Mpa | 0.3-0.8Mpa | 0.2Mpa | 0.2Mpa | 0.2Mpa |
低压蒸汽压强 | 0.05-0.1Mpa | 0.05-0.1Mpa | 0.1Mpa | 0.1Mpa | 0.1Mpa |
五、烟熏方法:
1.按照发烟的方式可以分为:间接发烟式和直接发烟式。直接发烟式是比较传统的方式,应用实践时间也比较长。间接发烟式的产烟室与烟熏室*分开。
2.还可以按照温度来区分:冷、热、温三种熏烟方法。
六、结构简介:
本机主要由炉体、加热系统、循环风系统、及电控系统等组成。
1、 炉体:炉体内部所有构件及外壁均采用不锈钢制造,耐腐蚀。将制品挂在挂车上,送入炉体内,关好炉门,即可按设定工艺参数进行蒸煮等加工。
2、蒸煮部分:炉体内部设计自动产生蒸气系统,对炉内产品直接加热。蒸汽的产量可根据不同的产品进行调节。箱体内压力不允许超过0.08Mpa。
3、循环风系统 :烟熏炉体顶部装有双速电动风机,大功率和大风量确保炉内升温,使各处温度均匀*,保证制品的质量稳定可靠。
4、发烟系统:上部为锯沫箱,由减速机带动搅拌机构,锯沫周期地送与下部发烟炉盘的电热器,由电控箱上的发烟开关按钮控制,锯沫受热缓慢燃烧而发烟,被风机吸入主机以熏制熟食品。
七、使用前注意事项:
接线:主线需要接不低于16mm²的电缆。需要100A空气开关。
风扇试机:打开风扇开关,检查风扇正反转。风机转向与设备上指示箭头方向*为正转,反向为反转。当风机反转时,将风机接线的任意两根互换一下就可以改成正转。
加烟熏料:打开发烟炉顶部的锥形料槽盖子,将烟熏料倒进去,以备发烟使用。
八、操作步骤:
烟熏炉控制系统采用*zui可靠的CPU,执行电控A+类zui高标准,采用蓝色文本汉字显示,整个设备运行自动化
优点:
1、由原来人工半自动操作,改成了全自动运行。
2、炉内的温度惯性由原来的8度提高到了正负1.5度。大大的提高了熏制食品的*性。
3、传感器故障报警。
1、打开机器电源,电源指示灯应亮(注意电源为380v+零线或220V)
2、打开“风机”开关以确定电机的运转方向;顺时针方向为对(电机顶部有标识);如电机转向相反则将380V电源线除零线外的任意两根交换一下位置即可。