柑橘皮变温压差膨化干燥油炸机-山东八一食品工业装备有限公司

参考价	面议
具体成交价以合同协议为准

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产品简介

电压	380V	额定功率	2.27kw
容油量	无油L	温度范围	60--99℃
炸框尺寸	1000mm	重量	1000kg
自动化程度	全自动

山东八一（看图）当前柑橘加工产品主要以柑橘罐头和柑橘汁为主,加工过程中产生的皮渣占果实总重量的40%-50%。柑橘皮渣中富含可溶性糖、酸、果胶、粗脂肪、粗纤维、维生素、氨基酸和矿物质等营养成分,但由于其含水量超过80%,且果胶含量占干物质总量的20%以上,导致其干燥难度较大；加之柑橘采摘加工期短,每年有大量柑橘皮渣未能得以充分利用。柑橘皮变温压差膨化干燥

详细介绍

　　柑橘皮变温压差膨化干燥

　　 (1)柑橘皮变温压差膨化适前处理工艺条件为：冻融2次、浸糖浓度40%、浸糖时间30min、浸糖温度40℃。

　　(2)柑橘皮变温压差膨化工艺条件为：膨化温度95℃、初始含水率60%、抽真空干燥温度75℃。

　　(3)以脱水柑橘皮表观密度、收缩率、多孔性、复水率和硬度为考察指标,比较研究了冷冻干燥、变温压差膨化干燥、热风干燥3种干燥方法对脱水柑橘皮品质特性的影响。研究结果表明：经冷冻干燥的柑橘皮色泽好,复水率好；经变温压差膨化的柑橘皮其组织质构、色泽、复水性及酥脆度等方面接近真空冷冻干燥的膨化效果,明显优于经热风干燥的柑橘皮。 (4)经变温压差膨化干燥的柑橘皮挥发性成分中精油含量高达99.83%,高于其他两种干燥方式,