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全自动菠萝脆皮低温真空油炸机

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更新时间:2021-07-20 17:17:31浏览次数:26

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产品简介

能源 其他 温度范围 80-120℃
额定功率 380kw 自动化程度 全自动
容油量 500L 炸框尺寸 1200mm
电压 380V 外形尺寸 1500*2200mm
重量 1000kg
全自动菠萝脆皮低温真空油炸机:真空度能≥0.098Mpa。并且真空泵5年以上不降低真空度,相对高的真空度有利于降低油炸温度,提高物料内的热量和水分的传导效率,从而提高产品质量,降低能源的消耗。高真空度是产品脱油时,避免油脂渗入脆片内部深层组织的重要保证,如若油脂过量渗入脆片内组织,便会导致产品的不脆、不香。小型日本真空油炸机低温真空

详细介绍

全自动菠萝脆皮低温真空油炸机油水分离系统可将蒸发的水油分离,减少水循环污染,循环利用,减少油的损耗。设备内置真空连续脱油是系统在炸制过程后,在保持高真空度的同时油炸仓的油脂通过泄油阀降入储油仓,然后进行脱油。这种脱油技术,可以保证油不至于渗透到物料的组织中,即被有效脱出,使炸制出来的脆片组织仍保持坚脆状态,同时避免油的大量渗入而导致脆片在保藏过程中酸败,所以,这项技术的应用也可有效保证脆片的货架期。采用内置脱油技术生产的产品含油量可控制在20%以下。另一方面,真空连续脱油配合循环过滤装置及回收系统,能够有效节省油的用量和降低油脂的劣变。

 

全自动菠萝脆皮低温真空油炸机采用PLC控制系统智能、手动双向操作,可根据产品可以设置油炸工艺配方,依据产品特性可以选择PLC智能操作、人工手动操作。PLC自动控制、监控温度和压力,无过热、过压,确保产品质量和生产安全;机子采用加热、油炸、储油、脱油、脱水、油过滤一体化设计,在真空状态下连续性完成避免产品的氧化反应。负压状态下以油为媒介,产品内部的自由水分与结合水分急剧蒸发,形成疏松多孔结构。

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