熟食烟熏箱熏烧鸡糖熏炉 shandongshukejixie.王艳女士
烟熏炉,又叫蒸熏炉,熏蒸炉,熏烟炉,烟熏机等。
烟熏炉这款设备可以说是很多肉食加工*的设备之一,不但节省人工,而且高效,为您节省成本。烟熏炉 全自动烟熏炉 烤肠烟熏炉主要的构成分别是箱体,发烟箱这两大不分组成。箱体采用304部锈钢制作而成,其主要的核心技术是风力循环,风力循环越好,烟熏效果越好,产品品质越好。温差的大小决定设备的成熟度跟产品的品质。简单的介绍一下烟熏炉的箱体。烟熏炉箱体由管道,加热盘,风机,风箱,电机,挂车组合而成,内有温湿度感应探头。可以随时观察炉内温湿度。对炉内的温度进行工艺的控制。烟熏炉根据型号配备烟熏挂车。
按照发烟原材料的不同,分为烟熏炉和糖熏炉。烟熏炉和糖熏炉在设计和构造上有一定的区别。
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蒸熏炉
1、按产能分:50型、100型、200型、500型、1000型、1500型。
2、按结构分:内置烟熏炉、外置烟熏炉
3、按照加热方式分:蒸汽加热和电加热
4、用电分为:两相电和三相电。
5、蒸汽源分:蒸汽发生器和锅炉。
6、熏制方法分为:冷、温、热熏三种。
在烟熏的时候是可以加上糖进行上色的,鸡的颜色会深一点。烟熏炉外置发烟装置,在烟熏炉炉体左边控制箱下面单独配有外置发烟箱,打开发烟门,将发烟用的木屑、糖、稻糠米稞等放在发烟盘上,关好箱门,在控制箱上打开发烟开关发烟或关闭发烟。外置发烟炉在生产时可根据产品随时加烟熏料,操作方便。
在一台烟熏炉当中,发生烟雾的装置,我们称其为发烟装置,根据发烟原材料,设备型号,产品工艺等众多不同的因素,发烟装置也各有差异,我们通常粗略的将发烟装置分为外置发烟和内置发烟。
事实上,发烟装置是决定着一台烟熏炉的烟熏速度和效果的重要因素,因此他绝不仅仅是内置和外置这样的简单。需要综合各种因素,例如用户的产能,产品工艺要求,能源状况,场地大小等综合因素,才能确认好这台烟熏炉适合用什么样的发烟装置。
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