许多人不知道食堂切菜机的功能，尤其是对于诸如水果，土豆和萝卜等坚硬蔬菜而言。厚度可以自由调节，通常在1-10毫米以内。除了可以切硬菜以外，还可以切碎或弄碎诸如韭菜或芹菜之类的软蔬菜和蔬菜切片。至于长度，也可以在1至20mm之间自由调节。因此，无论哪种菜，只要拥有这台机器，您都可以将它们切成所需的条件。无论是哪种蔬菜，都可以随意切割。切菜后，表面非常光滑且规则，所有的菜盘都井井有条，看上去与手动操作相同。
但是在新闻和电视上，我们经常看到一些使用食堂切菜机的朋友经常被机器“咬”。轻的需要包扎调理，重的需要致残，给企业或家庭造成严重损害。因此，切菜机的正确使用和安全运行很是为重要。所以无论什么样的切菜机，都不要掉以轻心，一定要按规定安全操作，不会有问题。那么我们要怎么做才能与它友好相处呢？
1、切菜时，切菜机启动后，不要将手放在离心滚筒、表盘或立刀下，不要将手伸入蔬菜带内，与蔬菜带保持一定的安全距离，否则容易被卷入或卡住。
2、长期使用时，应定期检查开关和电源线是否有破损、受潮、进水等现象，以防漏电引起触电。为确保安全，请在机器的接地标记处连接地线。
3、在食堂切菜机使用过程中，如发现输送带和压榨蔬菜带松动，应及时调整螺杆，但要注意两边的松紧度，不要让皮带跑偏。
4、保持机器清洁，尽量避免与水接触，经常在加油口加油，注意机器的保养。
