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诸城市迈康机电科技有限公司
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怎样选购酸奶
2016-7-25 阅读(646)
通常我们在市面上看到需冷藏、保质期一般为7天左右的鲜奶即指巴氏杀菌乳，而在常温下能够储存三个月以上的则为灭菌乳。巴氏杀菌乳即将原料奶经过75-95摄氏度，保持15—20秒，加热处理后得到的产品。其杀菌温度较低，杀菌时间较短都是为了保留牛奶中富含的更多活性营养物质。而超高温灭菌乳要经过130摄氏度的瞬间加热，并进行无菌灌装，能在常温下保存，但活性营养成分相比巴氏杀菌乳差些。在这两类产品的选择上，主要还是应该根据自己的饮牛奶的习惯。
选购时应采用“二看、一捏”的方法，即：
“一看”外包装是否完好，是否有破损地方。
“二看”标志是否规范，是否明确标有：产品名称、生产日期、保质期、产品标准、营养成分(脂肪、蛋白质、非脂乳固体)的含量、生产商、生产地址、等内容。特别是配料表和产品成分表。尤其不能把含乳饮料和前两种产品混淆起来。一般来说，在标签上都会标有蛋白质含量，前两种产品的蛋白质一般都高于2.9%，而含乳饮料则一般在1.0%左右。
此外，“一捏”轻轻捏一下包装，是否有很硬的感觉，如有很可能内容物发生变质，出现胀包。
在选购酸牛乳时，消费者还应注意以下几点：
1、酸牛乳产品属保鲜产品，因此在购买酸牛乳时应按实际需求，不宜一次性购买太多，且应该冷藏2--6℃保存，购买酸牛乳时，应该特别注意酸牛乳的生产日期，避免购买即将过保质期的产品。
2、产品包装上的标签标识应齐全，特别是配料表和产品成分表，以便区分产品是纯酸牛乳、还是调味酸牛乳，或是果料酸牛乳，选择适合于自己口味的品种，再根据产品成分表中脂肪含量的多少，选择自己需要的产品。
3、在超市等大型商场购买酸牛乳时，应zui后购买酸牛乳产品，购买后尽快食用或放入冰箱冷藏，以防变质。酸牛奶应具有纯乳酸发酵剂制成的酸牛乳*的气味，无酒精发酵味、霉味和其他外来的不良气味。巴士杀菌机，酸奶杀菌机
