CHD—20型切菜机使用说明执行标准：SB238—851概述1.1用途 我厂生产的zhz—20型切菜机，适用于各种茎叶类软菜（芹菜、韭菜、菠菜、大葱等）切断以及细长类硬菜（黄瓜、胡萝卜等）切片。是面食加工业、餐饮业制作菜馅、切制蔬菜的理性设备。1.2特点 该机采用旋转的切刀高速切削，将各种蔬菜切成段或片，具有切面质量好，切制品厚薄及长度均匀、切面组织新鲜、不破坏纤维组织的特点。该机切菜效率高、操作方便、能耗低、卫生、安全、高效。2结构特征与工作原理2.1主要结构：本机主要有机架、压菜部分、输菜部分、切菜部分、传动部分等结构组成。2.2本机与蔬菜接触的主要部件均采用不锈钢制作，输送带及压菜带采用无毒橡塑制成，保证*工作不锈、不蚀、无毒、无害。2.3工作原理 本机工作时，是将待切蔬菜置于输送带上，输送带匀速前进，将蔬菜输送至入料口，高速运转的切刀将其切成段转或片状。2.4传动原理 本机传动系统主要采用了皮带传动，涡轮传动、齿轮传动，链轮传动等多种形式3技术参数a.生产能力：350kg/hb.切刀转速：810r/minc.电机功率：Y802--4 0.75kw或Y801—4 0.55kwd额定电压：.380V 3~(或220V~)e.额定频率：50Hzf.防水等级：IPX1g.普通V带：A710-14尺寸、重量4.1外形尺寸：715*455*5804.2机器重量：55kg5安装、调试5.1使用前将机器放置在干燥、通风的水平地面上，确保机器工作平稳、可靠。5.2使用前对各部位进行检查，紧固件是否在运输途中松动，开关及电源线是否因运输而破损，输送带上是否有异物。5.3检查电源电压是否与本机使用电压相符和。5.4请专业电工接线，把带有接符号的黄绿线可靠接地，把其余两条线芯分别接到断路器断开时的引出线端子上，闭合断路器，启动押扣开关视输送方向与工作原理相同（380V电压时，转向如不符，请调整其中两条线芯至运转方向正确），空载试运转。5.5所切蔬菜应无泥沙，并不得混入异物，以免将切刀刃口损坏。6使用、操作6.1切制规格：a.当切刀数量一定时，更换涡轮箱上的挂轮（挂轮1、2），可以切制两种规格的蔬菜。切菜规格调整表如下（允许误差正负0.4mm）挂轮主动轮从动轮主动轮从动轮切菜规格Z1=30Z2=40Z1=40Z2=30切刀数23mm5mm b.可根据用户要求定制挂轮。6.2切刀调整：切刀与底刀口间隙在0.5—1mm为宜，太近容易损坏*，太远切菜效果不好。调整或更换切刀时，现将刀盘柄上的紧定螺钉松开，再用螺栓顶刀轴端部使刀盘外移，从而实现调整或卸下刀盘更换刀片。然后用工具轻击刀盘端部，至合理间隙为止。紧固刀盘柄上的紧定螺钉即可。7常见故障与排除（见下表）故障现象产生原因排除方法正常什产过程中，所切蔬菜切面不光或效率降低切刀用钝用机械方法修磨*切刀运转方向与表示方向相反电源接反调整接线切菜时切刀速度变慢三角带松动松开电机固定螺栓，调整适度后，备紧螺母输送带及压菜带打滑甚至不转动输送带及压菜带松动同时调整辊子两端的螺栓，使带松紧适度电机自动断电过载切断电源对入料口进行清理后，重新启动8安全保护装置及注意事项本机安装有护板，门板组合，在没有安装好护板及未关闭牢固门板组合的情况下，请不要进行工作，以免发生意外伤害。8.1注意事项8.1.1机器运转中，切勿将手或硬物伸至传送带端部的蔬菜切口处及前面门板下面，以免造成人身伤害和损坏机器。8.1.2机器维修中，切勿启动开关，以免发生危险、8.1.3在拆卸或清洗*过程中，应拿住刀盘后端部，不要用手直接触摸刀刃，以免发生人身伤害。8.1.4机器运转中，切勿将手置于输送带或压菜带上，以免将手卷进机器里面发生人身事故。8.1.5机器运转中，切勿打开前门，在停机打开前门时，切勿启动机器，以免高速旋转的切刀危害人身安全。9保养、维修所有的维护和保养都必须在切断电源的情况下进行。9.1每次用完后，对该机认真清洁一次，确保清洁卫生，清洁时不得用锐气清理料槽及切刀，严禁用喷水管直接冲洗。9.2定期打开两侧护罩，往齿轮、链轮上加注润滑油一次，选用20号机油，每次加注量以十滴为宜。9.3在工作过程中，如果机器声音不正常，必须立即停机检查，待故障排除后方能继续工作。10运输、贮存10.1产品在运输过程中，严禁磕碰、歪倒、倒置，以免损坏机器，影响使用。10.2产品在长时间不用的情况下，要贮存在干燥、无腐蚀性气体的环境中，不要与腐蚀物接触，以免使产品受损