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诸城市亿翔食品机械有限公司
主营产品： 果蔬清洗设备,肉丸蒸煮流水线,带骨盐水注射机,真空液压滚揉机 |
公司信息
真空滚揉机具体操作方法
2017-1-4 阅读(576)
真空滚揉机具体操作方法
一、检查
检查真空滚揉机的完整情况和周围环境，清除影响操作的物品。
二、装料
对于可移动式滚揉筒.用固定式提升机将原料肉送入滚揉滚筒内.装到额定的加工量。对于固定式滚揉筒，先关闭筒盖.点动启动机器，使进料口停止于旋转中心上方合适位置，取下进料口的封口，装上进料管接通滚筒与料车。开启真空泵将肉料吸人筒体。关闭真空泵，取下吸料管，封闭进料口，再启动真空泵。
三、封盖
滚揉滚筒需加盖，筒盖配有三爪(或四爪)挂钩和密封用食品橡胶垫。旋紧筒盖上的手柄，使筒盖压紧、密封。
四、抽真空
把真空泵箱上的真空管插入滚揉滚筒筒盖上的快换接头连接体.启动真空泵抽真空。当达到所需真空度时，拔下真空管.然后关闭真空泵。在滚筒运动时，不能进行抽真空(呼吸式的除外)。
五、准备滚揉
将抽过真空后的滚揉滚简推入真空滚揉机机架后，启动液压泵，将滚揉滚筒上升至滚揉位置，准备滚揉(固定式滚揉筒无此步骤)。
六、设定滚揉程序
根据被加工肉块的种类及不同出品率的要求来设定滚揉的总时间、运转时间、行停时间及高速正转、停止、逆转、停止等周期性循环运转的滚揉程序。注意正转时间和逆转时间的相同性。
七、开始滚揉
程序设定完毕后，就可根据生产工艺要求开始滚揉。可高速滚揉，也可低速滚揉。若要中断滚揉程序.按下停止按钮即可。重启动时，应调整总时间，将前面已运转用去的时间减去。
八、卸料
