大蒜去皮机采用气动原理，将破瓣后的大蒜加工成没有任何损伤的大蒜米。蒜瓣不需经过泡水即可使用剥蒜机脱皮。
1、大蒜去皮机采用特殊设计的脱皮原理，脱皮过程中，蒜瓣*不经过刀片及硬度磨擦作用，所以能确保大蒜没有损伤，表面光滑，没有污染等。
2、具有烘干、脱皮自动化一贯作业，且实用、省电、体积小、生产效率高、维修及清理容易、故障率低之特点。
3、设有自动控温及自动导料装置，蒜仁蒜皮自动分离，产品符合卫生标准，因蒜仁不易损伤故可存放多天之优点。
随着多种行业的不断发展，剥蒜机的应用逐渐受到广大用户的认可，并且得以广泛的应用，通过对于相关用户的调查了解，每一种产品的生产之所以能够得到广泛的应用，与其产品自身的优点、特性是不可分割的。
对于大蒜去皮机的应用也是如此，剥蒜机以空气压缩机为生产动力，通过电、气控制使大蒜烘干、导料、脱皮、出料自动完成，该产品国内技术，广泛用于蔬菜加工厂、调味品、方便面厂及大型蔬菜批发市场个体经营户。此外该剥蒜机具有自动化程度高的特性，一人可以同时操作多台，而且在进行大蒜脱皮过程中，不受蒜瓣大小限制，无需分选即可加工；为我们的工作提供了很大的便利。
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