电炸炉安装需求：
1、 设备放置在通风良好且安装必须要平稳的地方，放置四电炸炉周围的地方不能有易燃，易爆物品，且背部和左右两侧的极限距离不能少于6英寸(152mm)，炸炉前方 的极限距离不能少于24英寸(610mm)
2、安装电源：与电气相符，对于与固定布线的*性连接，采用带接地漏电保护继电器的全极空气开关，建议其额定值为：30mA C32/D32
3、必须保证炸炉要有可靠的接地且由由专业维修人员安装。
4、当长时间不使用时请把漏电的电源打下。
电炸炉操作注意事项：
1、 在倒入固态油时，为避免发热管干烧，请先将发热管提起，当固态油的高度到达发热管下部时，放下发热管并轻轻压平，然后再继续加入固态油，当四槽电炸炉内的油到达zui低油位刻度时才能打开电子板的电源开关。
2、 打开炸炉前确保发热管全部被油覆盖，如果油的高度低于油位的zui低标示会引起着火而损坏炸炉并且可能会造成人员受伤。
3、 当加热时油会膨胀，在正常使用下油面zui高时不能超出炸缸的zui高油位刻线，但也不能低于zui低油位刻线，确保控制到*装油量，避免油装得过多而溢出炸炉(油缸上刻有高低油位线)。
4、 放置炸篮入炸缸时要小心，以防止油缸内飞溅出热油滴，起篮后没有滤干油不要从油缸移出炸篮，如果违反此操作可能会造成人员受伤。
5、 在烹炸时候的食物zui大加载量不能超过：3kg，同时烹炸的食物不宜过湿，如果过量和过湿的话将会引起过度的沸腾，导致发生意外危险，严禁使用旧油操作此炉，否则会产生着火的危险。
6、 当油温过高的时候不能直接打开泄油阀放油，待油温降到100℃左右并利用耐高温的容器绶慢放油，否则会存在烫伤的危险
7、 客户仅能使用本公司*的炸篮，不要让炸篮装过满的食物，不要让炸篮撞击炸炉和重击炸篮手柄
