全自动水浴式杀菌锅设备

结构：杀菌锅由电加热系统、锅体、锅盖、开启装置、锁紧楔块、安全联锁装置、轨道、灭菌筐、蒸汽喷管机若干管口等组成。锅盖密封采用充气式硅橡胶耐温密封圈，密封可靠，使用寿命长。

全自动水浴式杀菌锅设备其作用是使食品等在密闭的环境下，接受升温、保温、降温三个过程，从而使食品中的致病菌控制在一定的数量之内，在设定的保质期内不能繁殖，并能保持食品的营养成分不被寻损害。是软包装、马口铁等食品生产厂商的专业高温消毒设备。

杀菌锅设备特点：

1、热水储存在上罐，产品升温阶段非常迅速。

2、*被水浸没，温度能从*渗透到产品中。

3、整个过程中避免了产品与空气接触，双层水浴式杀菌锅釜内不存在空气冷团，优化的循环水系统，保证釜内热分布均匀。
  4、通过控制热气的进出来控制反压力，避免了压力峰值，大大降低了包装材料的破坏。

5、平滑温和但快速的冷却，避免了产品的热冲击和蒸煮异味的产品。

6、全自动杀菌锅升温时，热量以快的速度渗透到产品，确保达到所需要的杀菌效果。
7、产品全部被水浸没产生浮力，大大减轻了产品包装的摩擦与碰撞。

8、全自动杀菌锅确保有理想的传热效果，高温短时间的灭菌能提高效率，处理更多的产品。全自动杀菌锅设备喷嘴从不同角度喷射，创造杀菌釜内流动的高热气流，从而使锅内温度均匀分布。

9、采用预先设置杀菌效果(F值)来控制整个系菌过程，使杀菌效果变得直观、肉食杀菌锅可控，且保证了每杀菌批次的杀菌效果*，不再受升温速度和产品体积影响。