盒式气调包装机在食品中的广泛应用，食品中充入氮气可以让食品延长腐烂，还可以抑制细菌的滋生，食品中抽真空可以把食品里面的细菌抽出来，

氮气是理想的惰性气体，在食品包装中有*功效；不与食品起化学反应与不被食品吸收，能减少包装内的含氧量，极大地抑制细菌、霉素等微生物的生长繁殖，减缓食品的氧化变质及腐变，从而使食品保鲜。充氮气包装食品还能很好地防止食品的挤压破碎、食品粘结或缩成一团，保持食品的几何形状、干、脆、色、香味等优点。目前充氮包装正快速取代传统的真空包装机，已应用于油炸薯片及薯条、油、烹调食品等。受到消费者特别是儿童、青年的喜爱，充氮气包装可望应用于更多的食品包装。