盒式藕片锁鲜气调包装机产品采用保护性混合气体置换包装内的空气（氮气、氧气、二氧化碳），利用几种保护气体所起到的不同作用，抑制引起食品变质的微生物生长繁殖，并使活性食品（果蔬）呼吸降低，从而使食物保鲜，并延长保鲜期；

盒式藕片锁鲜气调包装机广泛适用于——生熟肉类、水产类、果蔬类、米面类食品的包装。气调包装机具有使食品保质、保鲜、保色、保型、保味的特点。
  本机主要由机架、送膜机构，送盒机构、进料输送带，出料输送带，定位输送带，真空箱体，上下模具、保鲜气体充配气系统、
气动执行系统、加热模温控系统、电气自动控制系统组成（参见结构示意图及图片）。
  

原理

机器采用优质304不锈钢型材加工而成，模具材质为铝镁合金，工作舱室以及覆膜都在无菌的封闭式舱室工作

1、出模具----放盒---按开关后自动进模具，抽真空，充氮气，封口，切膜，收废膜----自动出模具----人工拿出产品

特性：由于盒式真空包装机薄膜在真空室中进行热压封装，因而经本包装机包装的食品具有保鲜功能，作为进一步改进，在真空室中还充入惰性气体，使保鲜效果更好，盒式真空充气包装机广泛用于烧烤、肉冻类、豆类制品、火腿、皮胆肠、酱菜、食用菌等各种快餐食品的真空包装、封口包装或真空充气包装。

气调包装又称MAP，是当今世界食品保鲜包装的一项热门*技术，它利用CO2、O2、N2等保护性混合气体转换包装内的空气，利用各种气体所起的不 同作用，抑制引起食品变质的大多数微生物的生长繁殖，并使新鲜果品蔬菜等植物性食品呼吸速率降低，从而使食品保鲜并延长保鲜期。