玉米油加工设备包括玉米油压榨设备、玉米油浸出设备、玉米油精炼设备等。

玉米油精炼设备加工流程：
一、水化
1、水化原理
水化就是通过加水加热使玉米油中的磷脂、蛋白质、粘液等杂质分离处理。以为磷脂吸水后会膨胀，使体积增大，与磷脂结合在一起的蛋白质、粘液和其他杂质，相对密度增大而下沉析出。

2、水化设备及其工艺操作
水化设备主要是水化锅和水化以后的脱水锅。两者结构基本相似，都是带有圆锥形底部的圆柱形铁锅。水化温度要根据加水量多少来掌握，操作中要掌握加水量增大，温度相应升高，加水量减少，温度降低。加水量多少，也要适当掌握，加水多时，容易造成乳化。同样，搅拌的时间和搅拌的方式也是影响水化的因素。

二、脱臭
1.脱臭原理
目前常使用的是真空脱臭，即将蒸汽通过于玉米油中，然后通过真空泵将油中低沸点的有臭味的杂质（如醛，酮类和游离脂肪酸等）以及浸出溶剂味脱掉。在脱臭之前进行水化或碱炼处理，可以更好地去除粗油中的胶质和杂质，为下一道脱臭工序创造了有利条件，有利于残留溶剂和其他异味的去除。

2.主要工艺设备结构
真空泵是完成真空脱臭的主要设备，生产中可以根据处理量大小进行选配。真空脱臭操作中，一定要在真空度大于或等于1.0MPa,油温大于140℃时抽真空，抽真空时间要不小于3~4h才好。过热蒸汽压力要达到1.0MPa,在油温达到100℃时开始喷气。对于直接浸出和预榨浸出的玉米油，一定要加强操作，以*去除溶剂味。

玉米油加工设备也可用于大豆油、花生油、菜籽油、葵花籽油、棉籽油等油脂加工。
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