包装机械的发展离不开食品包装技术的应用以及创新。随着社会经济需求等发展，比较*有实力的食品厂商对产品的包装多数以自动化包装生产线的形式出现，集机、电、气于一体，使现代食品包装行业更加朝着具备成套化、化、低人工化的趋势发展。此外，越来越多的PLC控制、微电脑控制、模糊控制等*，也使包装机械行业以及行业从业者需要迈上更高的一个台阶。
传统的包装机械多采用机械式控制，如凸轮分配轴式，后来又出现了光电控制、气动控制等控制形式。但是，随着食品加工工艺的日益提高，对包装参数的要求不断增多，原有的控制系统已难以满足发展的需要，应采用新的技术改变食品包装机械的面貌。当今的食品包装机械是集机、电、气、光、磁于一体的机械电子设备，在设计时，应着力于提高包装机械的自动化程度，将包装机械的研发与计算机结合，实现机电一体化控制。
面包蛋糕包装机是包装机中枕式包装机一个食品包装专属类别。该机是根据面包面包蛋糕的特殊包装特点，对面包蛋糕进行一次性包装的包装机械。面包蛋糕包装机也适用于其他块状、有规则的固体或是小托盘类等物体的一次性快速包装。
面包蛋糕包装机应该向着多功能方向发展，才能适应市场，总之，糖果、巧克力的包装形式应随市场而定，包装技术应随产品特性而定。如果产品定位为礼品，那么包装形式就要吸引人，设计，如纸制、木制或金属的包装盒都是上选。对于大众消费类产品，包装形式则应相对简单，如枕式袋的包装就颇受商家青睐，其形式简单、技术成熟、包装效率高、且价格便宜。当然不少枕式包装机厂家都能随时调整自己的方案。
