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上海腾拔仪器科技有限公司
主营产品： 国产质构仪，质构仪，凝胶强度测定仪，物性分析仪，鱼糜弹性仪，肉嫩度仪，冷冻干燥机，材料试验机 |
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主营产品： 国产质构仪，质构仪，凝胶强度测定仪，物性分析仪，鱼糜弹性仪，肉嫩度仪，冷冻干燥机，材料试验机 |
2024-8-13 阅读(149)
枸杞是一种古老的滋补品，主要产地为宁夏中宁县。市场上主要以干制枸杞与鲜枸杞两种形式销售。鲜枸杞中含有维生素、甜菜碱等营养物质。然而，鲜枸杞作为一种典型的浆果，果实质地柔软，皮薄且含水量高，成熟季节在6-8月，采收正当宁夏高温时期，鲜枸杞在常温下保存会腐烂，且宁夏地区多为山地和丘陵，在运输过程中极易受到机械损伤。
1、枸杞硬度测定
仪器：上海腾拔质构仪（Universal TA/Rapid TA+/Rapid TA)
探头：P/NP针型探头
将鲜枸杞放置于质构仪平台上，测试条件如下：
测试模式：单次测试
测试速度：1mm/s
目标模式：距离 5mm
触发力：5gf
