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上海腾拔仪器科技有限公司
主营产品： 国产质构仪，质构仪，凝胶强度测定仪，物性分析仪，鱼糜弹性仪，肉嫩度仪，冷冻干燥机，材料试验机 |
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上海腾拔仪器科技有限公司
主营产品： 国产质构仪，质构仪，凝胶强度测定仪，物性分析仪，鱼糜弹性仪，肉嫩度仪，冷冻干燥机，材料试验机 |
2017-6-16 阅读(273)
| 提 供 商 | 上海腾拔仪器科技有限公司 | 资料大小 | 255.9KB |
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| 资料图片 | 【点击查看】 | 下载次数 | 46次 |
| 资料类型 | PDF 文件 | 浏览次数 | 273次 |
鱼糜弹性：在规定条件下，使鱼糜受热凝固（制成鱼丸或鱼糕等）后的凝胶形成能力，也称为弹性。凝胶强度值（鱼糜弹性）为破断力与破断距离乘积表示。鱼糜弹性衡量鱼糜质量的一项重要指标。
鱼糜弹性仪是测试鱼糜弹性的专业仪器。这款测定仪采用高精度力量感应元，被测鱼糜破碎瞬间软件自动锁定破断力值和破断距离；并且软件实时同步收集数据和汇出曲线，用户可直接观察检测图谱变化，直接勾选显示鱼糜弹性值。符合中国水产行业标准冷冻鱼糜(SC/T 3702-2014)弹性测试方法。
