卷心菜气泡清洗机主要用于各类蔬菜，水产，红枣、大枣的清洗，并可用于胡萝卜、苹果、马铃薯、土豆等的清洗，更适应生长在泥土中的果蔬，洗净度高，能保持原有色泽。　　
　　原理：主要是利用箱体前部分设备箱体中注适量的水，经过加热管将水温加热，原料在经过箱体时，会与气泡机和水的结合作用下做翻滚状态，并随网带不断向前推进，在出水面时，设有喷淋头，高压冲洗，从而将水果、蔬菜清洗干净。

      卷心菜气泡清洗机将物料放到清洗机入口，通过网带传送进水槽，蔬菜在高压水流和强力气泡的作用下,被充分打散、翻滚、清洗、传送，可以添加加热装置，加入清洗液充分洗掉蔬菜表面残留药物。而从物料表面洗脱的泥沙沉入底部隔离仓，不会发生翻扬回流造成再度污染。漂浮在水中的杂物、小虫通过去杂机构的网孔收集，细丝、头发等通过毛辊清理掉。可以控制气泡喷出的时间，形成间歇性清洗，洗净的物料经过后爬坡输送到出口再经过自来水清水喷淋冲洗，送至下道工序。