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不锈钢真空滚揉机是在真空状态下，利用物理冲击的原理，让肉在滚筒内上下翻动，相互撞击、摔打、腌渍的作用，使肉均匀的吸收腌渍，提高肉的弹性；本机具有肺呼吸功能，让产品在滚筒内做膨胀，缩小的往复运动，改善了肉组织的结构，提高了切面效果，增加了出品率。可以增强保水性，改善产品的内部结构。
不锈钢真空滚揉机技术参数：
驱动功率：0.37KW
真空泵功率：0.37KW
总 功 率：0.74KW
电 压：380V 50HZ
滚筒转速：4R/min
滚筒容量：180
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