用微波设备烘烤五谷杂粮熟化的各种优势

用微波设备烘烤五谷杂粮熟化的各种优势  —能量转换效率高，加热速度快。微波炉本身不发热，而是微波能量穿透物料，使物料内极性分子相互摩擦而产生内部热量。使被加工物料内部的液体瞬间升温汽化、增压膨胀；并依靠气体的膨胀力使组分中高分子物质结构变性，而成为具有网状组织结构特征、定型的多微孔状物质。
一、新型多层微波五谷烘焙熟化设备相比单层五谷烘焙熟化设备点是：多层的熟化比较均匀且熟化的口感比较好，并且多层的可以配冷却系统使熟化的五谷迅速降温。
用微波设备烘烤五谷杂粮熟化的各种优势
1、用电源做为能源，把电能转化为微波加热能，无需煤炭、锅炉、水源，热风等配套设施。
2、设备全不锈钢制作，耐高温，耐腐蚀，经久耐用；
3、无需翻转，内外同进烘干，烘干时间短，烘干质量好；
4、设备不需要预热，随时开，随时用，设备操作简单方便，1-2人就可操作生产
5、产品无污染，车间工作环境好。
6、烘干速度快、时间短：3-10分钟完成整个生产制作过程
3、热效率高。微波在加热的过程中，是对物料内、外同时加热，且微波直接作用于物料，因此，微波加热热效率高于常规的加热设备。
4、无需翻转，内外同进烘干，，烘干质量好。
5、人工劳动强度低，半自动化运作。  

  用微波设备烘烤五谷杂粮熟化的各种优势一般五谷杂粮烘烤\烘焙或者熟化都用传统的转炉或者炒锅，这种传统的转炉或者炒锅优点就是价格比较便宜，但是口感没有微波设备烤出来的味道好些。
首先，传统的五谷熟化方式一般是热传递的性质，五谷杂粮从表面往里干，这样烘烤出来的五谷杂粮比较硬，而且烤出来的五谷杂粮不太均匀。然而，用新型的微波五谷烘焙设备烤出来的味道会比较好些，首先是微波工作原理和传统的炒锅或者转炉是不一样的，微波工作原理是利用物料本身所含水分吸收微波后自身产热，物料水分越多吸收的微波就越多，这样就达到烘烤\烘焙五谷杂粮均匀的效果，其次利用微波烘焙出来的五谷杂粮会比较酥软一些，稍微有一点膨化效果，除了上面这些优点，微波五谷烘焙设备还具有去腥作用，微波在工作的过程中会破坏掉五谷杂粮里面氧化酶的活性。综上所述，微波烘烤出来的五谷杂粮比较酥软、比较香。
微波烘焙设备已经应用于于豆类产品烘烤、膨化、烘干、杀菌等加工处理，比如：鹰嘴豆、芸豆、黑豆、蚕豆、豌豆、豇豆、红豆、绿豆、赤豆产品及杂粮食品等的应用。
微波五谷烘焙设备、膨化的特点:
哈尔滨大米干燥熟化设备,丑米干燥设备
微波大米干燥杀菌设备简介：
人造营养大米是普通大米的替代品，但在加工制造的同时需要干燥和杀菌工艺，相比其它设备微波干燥杀菌设备具有突出优势。
 人造营养大米干燥杀菌设备特点：经过膨化切粒后形成大米雏形，然后进入微波生产线。
1、均匀快速。对物料内外同时加热，物料升温快。表面无结露，粘手等特征。
2、选择性加热，水由于其介质损耗比其它物料大，故水分比其它干物料的吸热量大得多；同时由于微波加热是表里同时进行，内部水份可以很快地被加热并直接蒸发出来，这样物料可以在很短的时间内经加热而烘干。同时达到灭菌效果和要求。
3、热效率高。由于热量直接来自于烘干物料，热量在周围介质中的损耗极少，且微波加热箱体本身不吸收微波、不产生热量，微波大部分作用于大米，热效率非常高。
微波大米干燥杀菌设备参数：
一、 主要技术参数：
 电源输入：        三相380V±10%，50Hz
 总输入视在功率：  约96kW
 微波输出功率：    ≥60kW功率可调（隧道式）
 微波频率：        2450MHz±50MHz
 外型尺寸：       （约）16000×1140×1800㎜（长×宽×高）
 进出料口高度：    60㎜
 传输带宽：        900㎜
 传送速度：        0～5 m/min
 传输带离地面高度：800±15mm
 工作温度：        -5～35℃
 工作环境：        相对湿度≤80%
 周围环境：        周围无腐蚀性气体、导电粉尘及爆炸气体
 微波漏能：     符合国家GB10436-89 微波辐射安全标准（＜5 mW/㎝2）。
 设备安全：     符合GB5226电器安全标准。
 卫生安全：     符合国家GB16798-1997食品机械卫生安全指标。