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滚揉机新用户的几个使用误区你中了吗？
2022-8-28 阅读(1720)
滚揉机新用户的几个使用误区你中了吗？
真空滚揉机作为现在食品加工产业的*机器设备，它的最佳使用技巧你有所了解吗？真空滚揉机在食品加工产业制造中发挥了明显的使用效果，一定程度的帮助工厂提高了工作效率，增加了生产率。正确的使用真空滚揉机是非常重要的，不仅可以是机器发挥它的最大效率，而且还能有效延长机器的使用寿命。下面我们就一起来看看真空滚揉机的使用技巧有哪些吧。
1.关于真空滚揉机的荷载量：在使用滚揉机时，要确保机器滚筒内部的肉量不要超过滚桶容积的三分之二，如果滚桶内的肉量过多，就会对机器在转动时产生一定的影响，可能会出现肉块搅拌不均匀的现象；滚桶内的肉量也不宜过少，如果桶内的肉块过少则会导致肉块的滚揉过度，造成肉本身的肉质损坏，并且在机器的运作过程中消耗成本也会增大。所以滚揉机的在使用的过程中建议桶内荷载量在三分之二左右，具体根据肉的密度进行适当调整，给滚揉机内部食物预留一些上下浮动的空间。
2.关于滚揉机的滚揉的间歇时间：滚揉机在生产过程中，需要进行连续的滚揉，连续滚揉是非常重要的，所以建议通常在机器运作二三十分钟让机器停歇五分钟左右，保证机器正常的效率。
3.关于滚揉机的滚揉时间：滚揉机的滚揉时间对食品的均匀度及其滚揉度标准化等都是很重要的。机器一但采用设定一个标准化成绩，便可以给机器一直采用这个滚揉模式。
4.关于机器温度的控制:有关滚揉机的一些专家认为滚揉机在较温的环境中可以给肉块腌制出更好的肉色，但是经过对机器的试验，从产品的货架期、安全性和出品率的考虑，发现在2-4℃的温度下滚揉产品的出品率等是最佳状态的。所以在滚揉机的使用过程中建议桶内温度在2-4℃状态下。
