张经理
当前位置:温州市科信轻工机械有限公司>>饮料生产设备>>果酒生产设备>> 温州科信全自动米酒生产设备 糯米酒发酵设备
包装类型 | 瓶 | 电压 | 380V |
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功率 | 120kw | 灌装能力 | 2000-36000瓶/小时 |
外形尺寸 | 13565mm | 自动化程度 | 全自动 |
温州科信米酒生产线
一、米酒保鲜方法
米酒保鲜方法是,把一个鲜鸡蛋放在未煮 的米酒上,两小时后,蛋壳的颜色开始变深,随着时间的延长,蛋壳的颜色逐渐变深,这样, 米酒的保鲜时间可以延长2.5倍。把米酒用完 后,鸡蛋仍然可以食用。
把米酒连同装米酒的容器一起放在开水中煮上10分钟,用这种方法来延长米酒的保鲜时间。全自动米酒生产设备 糯米酒发酵设备
二、科信企业文化
温州科信轻工机械有限公司所 有员工秉承“兢兢业业做事、实实在在做人”的宗旨,每个岗位都尽职尽责,确保所有产品及工程从设计、安装,到售后的*高质量完成,为客户创造了优良的 生产和使用环境。我们将继续坚持以产品质量为根本,科学进步为导向,科技人才为根基,优良售后服务为天职。我们十分珍视同客户的良好关系,关注客户的需求 是我们不断创新的动力。始终把用户利益放在*位,“品质是企业生存之本,服务是品牌发展之根” 提供一liu技术,奉献一liu服务,竭诚合作共创辉煌。全自动米酒生产设备 糯米酒发酵设备
三、米酒发酵过程
糯米的主要成分是淀粉(多糖的一种),尤其以支链淀粉为主。将酒曲撒上后,首先根霉和酵母开始繁殖,并分泌淀粉酶,将淀粉水解成为葡萄糖。醪糟的甜味即由此得来。醪糟表面的白醭就是根霉的菌丝。随后,葡萄糖在无氧条件下在真菌细胞内发生糖酵解代谢,将葡萄糖分解成为酒精和二氧化碳:
C6H12O6 → 2 C2H5OH + 2 CO2
然而在有氧条件下,葡萄糖也可被*氧化成二氧化碳和水,提供较多能量:
C6H12O6 + 6 O2 → 6 CO2 + 6 H2O
已经生成的酒精也可被氧化成为醋酸:
2 C2H5OH + O2 → CH3COOH + H2O
因此在发酵过程开始时,可以保留少量空气,以便使食用真菌利用有氧呼吸提供的大量能量快速繁殖,加快发酵速度。然而在真菌增殖后,就应该防止更多氧气进入,以致葡萄糖被白白氧化成二氧化碳或者醪糟变酸。
综上,发酵时间需要比较准确控制,恰到好处:过长则淀粉被分解完,酒味过大,像饮料,没有嚼头;时间不够则米尚未酥烂,口感黏,像糯米饭。发酵过程中也不要打开,一来氧气会进入,二来可能引起杂菌污染。
四、科信部分工程车间生产现状
品质源自专业
作为饮料成套设备供应商和服务商,我们所有的努力都是围绕一个中心——为用户提供优质的产品和终身的优质服务,帮助用户创造*效益。
为此,我们追求*,通过完善的设计、制造和售后服务,确保每一台设备在有效使用期内充分发挥其优良的设计性能。品质源自科信杰出的专业素质和永无止境的进取之心。
懂得多,做得更好,科信轻工机械厂是饮料生产商的优秀合作伙伴,是值得您信赖的行业转家。
温州市科信轻工机械有限公司
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