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温州科信诺丽酵素生产线

一、菌种接种系统：

①菌株的制备：菌株即扩大培养后加入发酵罐的复合菌种，生产上需经三次扩大后才可加入，分别称一级培养（试管或三角瓶培养）、二级培养、三级培养，后用菌种罐培养。方法如下：小型诺丽果酵素加工设备 诺丽酵素灌装设备

一级培养：于生产*天左右，选成熟无变质的水果，压榨取汁。装入洁净、干热灭菌过的试管或三角瓶内。试管内装量为1/4，三角瓶则1/2。装后在常压下沸水杀菌1小时或58kPa下30分钟。冷却后接入培养菌种，摇动果汁使之分散。进行培养，发酵旺盛时即可供下级培养。

二级培养：在洁净、干热灭菌的三角瓶内装1/2果汁，接入上述培养液，进行培养。

三级培养：选洁净、消毒的10L左右大玻璃瓶，装入发酵栓后加果汁至容积的70%左右。加热杀菌或用亚硫酸杀菌，后者每升果汁应含SO2 150mg，但需放置一天。瓶口用70%酒精进行消毒，接入二级菌种，用量为2%，在保温箱内培养，繁殖旺盛后，共扩大用。

②发酵设备：发酵设备要求应能控温，易于洗涤、排污，通风换气良好等。使用前应进行清洗，用SO2或甲醛熏蒸消毒处理。发酵容器也可制成发酵贮存两用，要求不渗漏，能密闭，不与料液起化学作用。有发酵桶、发酵罐，如恒温发酵罐、自动连续循环发酵罐等。

果汁发酵：发酵分主（前）发酵和后发酵，主发酵时，将果汁到入容器内，装入量为容器容积的4/5，搅拌均匀

二、安装注意事项

1. 机器开箱后，首先检查随机技术资料是否齐全，机器在运输中是否损坏，以便及时解决。
2. 将进料组件及出料组件按本说明书中的外形图示安装并调节。
3. 将各润滑点加以新润滑油。
4. 用摇手柄转动机器，检查机器是否运转方向正确（面对电动机主轴为逆时针方向），机器必须保护接地。小型诺丽果酵素加工设备 诺丽酵素灌装设备

三、诺丽果酵素成份含量

诺丽鲜果和诺丽发酵汁中均有β-谷甾醇。β -谷甾醇是某些药用植物中的一种活性成分, 能降低血液胆甾醇含量、抑制肿瘤、防治前列腺肥大、抑制乳xian增生和调节免疫方面都有重要作用。另外诺丽鲜果中含有大量的异东莨菪亭内脂, 而诺丽发酵汁含有的是东莨菪亭内脂。 异东莨菪亭内脂与东莨菪亭内脂皆为平喘有效成分, 而异莨菪亭的毒性远远小于莨菪亭。 而诺丽鲜果中, 我们还分离出了大量的熊果酸。 熊果酸(ursolicacid)又名乌索酸 (乌苏酸), 属五环三萜类化合物, 具有广泛的生物活性,包括抗癌、对肝损伤的保护、抗菌消炎和抗病毒等作用。 [3]

诺丽具有降血压、调血脂、改善骨质疏松及听觉能力、抗疲劳、增强记忆力、创伤修复、驱虫等作用。诺丽果中含有丰宫的赛洛宁原,经人服用后,在体内转化为赛洛宁。 

四、科信部分工程车间生产现状

品质源自专业

作为饮料成套设备供应商和服务商，我们所有的努力都是围绕一个中心——为用户提供优质的产品和终身的优质服务，帮助用户创造*效益。

为此，我们追求*，通过完善的设计、制造和售后服务，确保每一台设备在有效使用期内充分发挥其优良的设计性能。品质源自科信杰出的专业素质和永无止境的进取之心。

懂得多，做得更好，科信轻工机械厂是饮料生产商的优秀合作伙伴，是值得您信赖的行业转家。

温州市科信轻工机械有限公司

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科信机械河南营销中心

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科信机械河南分工厂

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