2025全自动中小型石榴汁饮料生产设备 返回列表页

一、石榴汁生产线工艺流程

1. 原料预处理

• 选果：精选成熟石榴，剔除霉烂果，手工或机械去籽。

• 清洗：高压水冲洗表面，臭氧水杀菌。2025全自动中小型石榴汁饮料生产设备 

2. 榨汁与酶解

• 破碎榨汁：螺旋压榨机提取果汁，出汁率≥70%。

• 酶解：添加果胶酶，45℃保温 40 分钟，离心分离果渣。

3. 灭菌与调配

• 巴氏灭菌：85℃/30 秒灭酶活，冷却至 25℃。

• 调配：按配方添加水、糖、柠檬酸，调整糖度 12-14°Brix，pH 3.5-4.0。

4. 后处理与灌装

• UHT 灭菌：135℃/4 秒，无菌灌装至 PET 瓶或利乐包，冷却后质检包装。

二、生产线核心特点

1. 高效自动化设计

• 集成去籽、榨汁、酶解、灭菌全流程，产能达 5-10 吨 / 小时。

2. 精准护色技术

• 采用氮气保护灌装，添加异抗坏血酸钠，保留 95% 以上花青素。

3. 特殊原料处理

• 专用去籽机处理石榴籽，减少多酚氧化。

4. 多产品适配

• 可切换生产 NFC 石榴汁、石榴浓缩汁、石榴果醋等。

5. 环保节能

• 果渣提取石榴籽油，废水处理后回用率 60%。

三、产品功效

1. 抗氧化

• 花青素含量达 300mg/100g，ORAC 值 8000μmol TE/g，清除自由基能力是维生素 的 20 倍。2025全自动中小型石榴汁饮料生产设备 

2. 心血管健康

• 多酚类物质降低 LDL 氧化，改善内皮功能，临床试验显示可降低收缩压 5-10mmHg。

3. 增强免疫力

• 维生素 促进白细胞生成，鞣花酸抑制病毒复制。

4. 抗癌潜力

• 石榴酸诱导前列腺癌细胞凋亡。

5. 抗炎与肠道保护

• 鞣花单宁抑制 NF-κB 通路，减轻肠道炎症，改善肠易激综合征症状。

6. 美容养颜

• 石榴多酚促进胶原蛋白合成，减少皱纹，紫外线防护指数达 SPF20+。

四、注意事项

1. 染色性：石榴汁色素易沾染衣物，生产设备需选用不锈钢材质。

2. 血糖管理：浓缩汁含糖量高，建议每日摄入量≤150ml。

3. 过敏风险：罕见石榴过敏案例，敏感人群需谨慎。

五、典型产品类型

1. NFC 石榴汁：非浓缩还原，保留鲜果活性成分。

2. 石榴浓缩汁：糖度 65°Brix，用于饮料基料或保健品。

3. 石榴果醋饮料：含醋酸 4-6%，兼具果香与健康功效。

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