2025整套中小型沙棘果醋生产设备 可定制 返回列表页

一、原料处理设备

1. 筛选除杂设备

• 振动筛分机

• 功能：分离沙棘果中的枝叶、石子等杂质，配合人工分拣台剔除破损果。

• 技术参数：筛网孔径 5-8mm，处理量 3-10 吨 / 小时，杂质剔除率≥99%。

• 结构：不锈钢框架，可调式振动电机，配备防尘罩及杂质收集漏斗。

2. 清洗去核设备

• 鼓泡式清洗机

• 功能：高压水流 + 气泡翻腾清洗鲜果，去除表面泥沙及农药残留。

• 技术参数：清洗槽容积 2-5m³，水流量 5-10m³/ 小时，配备 0.01% 食品级清洗剂自动配比系统。2025整套中小型沙棘果醋生产设备 可定制

• 结构： SUS304 不锈钢槽体，内置螺旋推进器，出口端设喷淋冲洗段。

• 螺旋式去核机

• 功能：通过螺旋挤压分离果核与果肉，保留果籽。

• 技术参数：处理量 1-5 吨 / 小时，去核率≥98%，果肉破损率≤5%。

• 结构：锥形螺旋轴，筛网孔径 8-10mm，电机功率 5.5-11kW。

3. 破碎榨汁设备

• 双螺旋破碎机

• 功能：将沙棘果破碎至 5-10mm 粒径，破坏细胞壁释放汁液。

• 技术参数：转速 500-800rpm，破碎效率≥95%，电机功率 15-30kW。

• 结构：双轴螺旋齿刀，进料口设磁性金属探测器。

• 带式榨汁机

• 功能：通过压榨带挤压破碎果，提取沙棘果汁。

• 技术参数：压榨压力 0.8-1.2MPa，出汁率≥70%，滤带速度 0.5-1m/min。

• 结构：三辊式压榨系统，滤带材质为聚酯纤维，配备自动纠偏装置。

4. 粗过滤设备

• 板框过滤机

• 功能：去除果汁中粗纤维及固体颗粒，得到初步澄清液。

• 技术参数：过滤面积 10-50㎡，滤板孔径 50μm，工作压力 0.4-0.6MPa。

• 结构：不锈钢框架，聚丙烯滤板，支持 CIP 在线清洗。

二、发酵设备

1. 酒精发酵设备

• 不锈钢发酵罐

• 功能：实现厌氧环境下的酒精发酵，控制温度与搅拌速率。

• 技术参数：容积 5-200m³，夹套控温，配备 pH / 温度传感器及无菌呼吸阀。2025整套中小型沙棘果醋生产设备 可定制

• 结构：SUS316L 材质，内壁抛光，底部设斜锥角及机械搅拌器。

• 菌种活化罐

• 功能：驯化培养酿酒酵母，确保活菌数达标。

• 技术参数：容积 0.5-2m³，配备空气过滤系统，恒温控制。

2. 醋酸发酵设备

• 塔式醋酸发酵罐

• 功能：提供有氧环境，支持醋酸菌附着生长及液体循环发酵。

• 技术参数：高径比 3:1，填料层高度 2-3m，通气量 0.5-1.0vvm。

• 结构：不锈钢 316L 罐体，顶部设喷淋系统，底部布气板，配备溶氧传感器。

• 循环泵

• 功能：强制循环发酵液，确保气液充分接触。

• 技术参数：流量 5-50m³/ 小时，扬程 20-30m，材质为氟塑料。

三、后处理设备

1. 陈酿设备

• 陈酿罐

• 功能：提供低温环境，促进果醋风味物质熟化。

• 技术参数：容积 10-100m³，保温层厚度 50mm，配备温度记录仪。

• 结构：卧式 / 立式不锈钢罐，内壁喷涂食品级环氧树脂，设取样阀及呼吸孔。

2. 精细过滤设备

• 硅藻土过滤机

• 功能：去除微小悬浮物，提升果醋澄清度。

• 技术参数：过滤面积 20-100㎡，预涂硅藻土厚度 2-3mm，浊度去除率≥90%。

• 结构：烛式滤芯，支持反冲洗再生，配备硅藻土自动配比系统。

• 膜过滤系统

• 功能：超滤去除大分子杂质，实现无菌级澄清。

• 技术参数：卷式超滤膜、，过滤精度 0.1μm，通量 50-100L/㎡・h，浓缩倍数 3-5 倍。

• 结构：不锈钢膜壳，配备错流循环泵、及电导率在线检测仪。

3. 调配设备

• 调配罐

• 功能：混合糖、蜂蜜等辅料，调节果醋风味与酸度。

• 技术参数：容积 2-20m³，配备螺旋搅拌器及 pH 自动调节系统。

• 结构：三层夹套，内壁抛光，设 CIP 清洗球。

四、杀菌与灌装设备

1. 杀菌设备

• 板式巴氏杀菌机

• 功能：低温杀菌，适用于热灌装工艺。

• 技术参数：处理量 1-10 吨 / 小时，热交换效率≥90%，温度控制精度 ±0.5℃。

• 结构：不锈钢波纹板片，支持逆流换热，配备蒸汽自动调节阀。

• 管式 UHT 杀菌机

• 功能：超高温瞬时灭菌，适用于无菌灌装。

• 技术参数：处理量 2-20 吨 / 小时，灭菌率≥99.999%，配备无菌罐及 CIP/SIP 系统。

• 结构：三级套管式换热器，内壁粗糙度≤0.2μm，支持物料流速≥1.5m/s。

2. 灌装设备

• 热灌装机

• 功能：85-90℃高温灌装至 PET 瓶 / 玻璃瓶，形成负压密封。

• 技术参数：产能 2000-15000 瓶 / 小时，灌装精度 ±1%，配备瓶身定位传感器。

• 结构：旋转式活塞泵灌装阀，支持瓶型快速切换。

• 无菌灌装机

• 功能：百级洁净区完成纸铝塑复合膜灌装，适用于常温产品。

• 技术参数：产能 5000-20000 包 / 小时，包装材料杀菌效率≥99.99%。

• 结构：伺服电机驱动灌装头，配备金属检测剔除装置。

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