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宏旭食品机械
主营产品： 猪头劈半机，滚揉机，清洗机，切丁机，松香锅，果蔬清洗风干流水线，油炸机等 |
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宏旭食品机械
主营产品： 猪头劈半机，滚揉机，清洗机，切丁机，松香锅，果蔬清洗风干流水线，油炸机等 |
| 参考价 | 面议 |
产地： | 诸城 |
|---|---|
产品名称： | 滚揉机 |
产品用途： | 冷冻食品厂设备,肉制品加工厂设备 |
功率： | 1.85 |
机重： | 210 Kg |
生产能力： | 40 |
适用范围： | 休闲食品厂设备,肉制品加工厂设备 |
外型尺寸： | 500*900*800 |
营销： | 新品 |
品牌： | 宏旭 |
型号： | GR-800 |
加工定制： | 是 |
详细说明
真空滚揉机也叫真空腌制机，主要是将加工的肉类，如牛肉，羊肉，鸡肉，鸭肉，鹅肉，猪肉，鱼肉，蛋及蔬菜，果品放在真空状态内，也提高调味品进入肉品的速度，并zui大限度的保持肉内的水分。
真空滚揉机的工作原理
真空滚揉机是在真空状态下，利用物理冲击的原理，让肉在滚筒内上下翻动，相互撞击、摔打，达到腌渍作用，使肉均匀的吸收腌渍，提高肉的结着力及产品的弹性，通过滚揉、能使肉体蛋白质分解成水溶性蛋白，易被人体吸收，同时能使添加料（淀粉等）与肉体蛋白质互为融合以达到肉质变嫩，口感好，出口率高。真空滚揉机具有肺呼吸功能，让产品在滚筒内膨胀，缩小了往复运动，改善了肉组织的结构，提高了切面效果。
