青岛六一机械有限公司
主营产品: 油炸机,真空油炸机,双室低温真空油炸机,果蔬脆加工机器油炸机,秋葵脆加工设备 |
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主营产品: 油炸机,真空油炸机,双室低温真空油炸机,果蔬脆加工机器油炸机,秋葵脆加工设备 |
参考价 | 面议 |
大蒜为百合科葱属多年生草本植物,按皮色不同分为紫皮种和白皮种,辛辣,有刺激性气味,可食用或供调味,也可入药。大蒜中碳水化合物主要为果聚杂多 糖,含量22% ~26%,占其干物质含量的80%以上。有研究表明,大蒜多糖具有增强免疫系统活力的生理功能;同时还具有降血脂、抗肿瘤、防治心血管疾病,润肠通便,调整肠道菌群平衡等作用
营养成分:硒,磷,铜,蛋白质,,,6
健康益处:降低,预防血栓,降低血压,有助于预防癌症,防止肺部和细菌感染。
真空油炸大蒜脆片
工艺流程
新鲜大蒜→分瓣、去皮→清洗→切片→烫漂→冷却→冷冻→解冻→浸渍→真空油炸→调味→包装→成品
低温真空油炸技术将油炸和脱水作用有机地结合在一起,使产品处于真空低温状态,减轻甚至避免氧化作用(如脂肪酸败、酶促褐变和其他氧化变质等)所带来的危害。同时,可以有效地避免食品高温处理所带来的一系列问题,如油在高温下的聚合劣变、食品营养成分的损失等。采用真空油炸工艺将大蒜加工成大蒜脆片能的保留大蒜中营养成分、风味成分以及功能因子,顺应了传统食品现代化,现代食品国际化的发展趋势。
大蒜真空油炸机参数
料框规格 | Φ800mm | Φ1000mm | Φ1100mm | Φ1200mm |
尺寸 L*W*H | 1000*1000*2600 | 1150*1150*2700 | 1250*1250*2800 | 2500*4500*2900 |
工作真空度 | 0.098-0.099mpa | 0.098-0.099mpa | 0.098-0.099mpa | 0.098-0.099mpa |
蒸汽压力 | 4-8kg | 4-8kg | 4-8kg | 4-8kg |
工作温度 | 75-110℃ | 75-110℃ | 75-110℃ | 75-110℃ |
油泵功率 | 4kw | 5.5kw | 7.5kw | 7.5kw |
真空泵功率 | 9kw | 12kw | 15kw | 15kw |
电机功率 | 3kw | 3kw | 3kw | 3kw |
一次性投料数量 | 80kg | 120kg | 160kg | 200kg |
50kg | 90kg | 120kg | 170kg |
大蒜脆片真空油炸机
1. 短时间内可达到所需真空度,油炸过程中能较好维持锅内真空状态(-0.098mPa)
2. 升温快,开机后8-13分钟可以达到油炸所需温度,节省资源。
3. 机器为全自动电脑控制,从开机到甩油出料均为电脑操作,节省人工成本
4. 油炸均匀,油温差可控制在1℃以内,炸制的大蒜色泽新鲜,口感酥脆
六一机械真空大蒜油炸机是您选择,欢迎!