*猪肉制品变频全自动真空滚揉机

*猪肉制品变频全自动真空滚揉机

变频真空滚揉机具有变频功能，可使滚揉转数根据工艺任意调整，具有连续、间歇滚揉、反转滚动出料等功能。真空滚揉机是食品在真空下进行腌制处理，腌渍液在真空状态下能快速地渗透到食品的每个细微毛孔和空隙中，缩短了腌制时间，而且使肉块充分吸收盐水，使蛋白质溶解，猪肉达到嫩化效果。

*猪肉制品变频全自动真空滚揉机

真空滚揉机具有滚揉腌制的作用，肉品放在真空状态内，提高调味品进入肉品的速度，并大限度的保持产品内的水分,这样不仅使肉的结构松驰，达到嫩化效果，而且改善了肉的外观和提高了出品率。

滚揉腌制是指经过盐水注射的肉或预腌过的肉块放在滚揉机中，真空滚揉机是在真空状态下，利用物理冲击的原理，使肉产品在滚筒内上下翻动，相互撞击、摔打，达到按捏、腌渍作用，使肉均匀的吸收腌渍，提高肉的结着力及产品的弹性，通过滚揉、按捏使肉体蛋白质分解成水溶性蛋白，易被人体吸收，同时能使添加料（淀粉等）与肉体蛋白质互为融合以达到肉质变嫩，口感好，出品率高。

诸城市森岳机械是专业生产真空滚揉机的生产厂家，滚揉机的型号齐全主要有50L型、100L型、200L、300L型、500L型、600L型、800L型、1000L型、1200L型、1600L型等不同型号，可根据客户要求添加变频功能。