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变频斩拌机的介绍
阅读：887 发布时间：2019/8/12
斩拌机是大家为熟悉不过的产品了，是制作食品中*的一部分。斩拌机可分为：变频斩拌机和高低速斩拌机，变频斩拌机可在0-4500转任意调速，方便操作，高低度斩拌机有高速和低速两档，速度不能任意调整。斩拌机用途特别广泛，可用于肉类加工，肠类加工，鱼豆腐，千页豆腐，火锅丸子等不同产品使用。能有效的将产品和辅料搅拌均匀，增加产品的光泽润度和口感韧性。该设备也同时适合用于鱼类、水果、蔬菜的粉碎加工，减轻人工，提率。
变频斩拌机由斩锅、刀轴、机架及电控系统组成。斩锅由电机通过减速机低速旋转，不断向刀组送料。刀轴由双速电机(或变频电机)经皮带带动高速旋转。原料在斩锅中作螺旋式运动的同时，被刀组搅拌和切碎并排除肉糜中的空气，由于切刀的高速斩切，减少了产品的液汁分离率，保证了乳化效果，增强了产品的弹性和细腻度。